Ентерит

Диета за остър холецистит и основите на правилното хранене

По време на лечението на остър холецистит е много важно да се следва диета, чиято същност е да се намали консумацията на храни с холестерол и да се увеличи количеството на фибри. Това хранене ще допринесе за правилното производство на жлъчка и ще подобри функционирането на храносмилателния тракт. Но независимо от забранените храни, храненето трябва да е пълно с необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати.

Хранене при остър холецистит: основни правила

При остър холецистит трябва да следвате правилното хранене.

Въз основа на какъв етап или колко тежка е болестта, специалистът изготвя конкретен план за хранене за всеки пациент. В същото време е необходимо да се спазват общите принципи за ядене на храни за дадена болест:

  • дневната ставка на продуктите е разделена на 5-6 части - тази храна ще повлияе положително на функционалността на жлъчния мехур;
  • ядете редовно в определени часове - постепенно това ще доведе до правилното производство на жлъчка;
  • приемането на течност до 2-2,5 литра на ден - ще помогне за кратко време да се премахнат жлъчните и вредните продукти от тялото;
  • напълно да се откаже от алкохолните напитки - алкохолът може да причини развитието на билиарни колики или появата на смятане;
  • намаляване на количеството сол - ще предотврати стагнацията на жлъчката;
  • температурата на консумираните продукти трябва да бъде в рамките на 15-60 ° C;
  • да не яде храна чрез сила - такова насилие над тялото няма да има положителен ефект, а само ще повлияе неблагоприятно на производството на жлъчка.

Храната трябва да донесе не само полза, но и удоволствие. Това може да се постигне, ако масата е красиво настроена, за да започнете да ядете в добро настроение или приятна компания. Това е важна част от премахването на острия холецистит.

Тези различни диети

Холециститът трябва да се лекува със строга диета.

Всеки етап от острата форма на болестта има своя собствена диета. От момента на нападението се дава пълен отказ за ядене.

Постенето продължава до четири дни - през този период болката потиска. Само течности се допускат да получават: зърнени компоти, желе, плодови напитки и минерална вода без газ.

Идеалният вариант би бил отвара от лимонов балсам, дива роза или лайка. Питиетата трябва да бъдат топла и трябва да се консумират на малки глътки и толкова често, колкото е възможно.

Когато болката се оттегли, в диетата, бавно се въвежда течна храна и супи, на базата на зеленчуков бульон. Овесена каша се приготвя, като се използва вода с малко добавено мляко. За тази приляга: ориз, грис и овесена каша.

Броколи и карфиол се въвеждат в диетата, като се започне с малки порции. Количеството вода и напитки се увеличава до два литра за един ден. Кисели млечни продукти, както и постно месо и риба постепенно се добавят към диетата.

Препоръчват се да се вари или пара. Позволява се да се поглези тялото с пюре от печени ябълки, зеленчуци и бели крутони. Обемът на водата не намалява по-малко от два литра на ден. Тази диета принадлежи към типа 5c. Предпоставка за това е правилното съотношение на химичния състав на продуктите:

  • протеини - най-малко 50 g;
  • мазнина - около 40 g;
  • въглехидрати - около 250 гр

Ежедневната консумация на продукти не бива да надвишава 1600 kcal Само след няколко седмици диетата се разширява до сурови плодове, кафе с мляко и бисквити (диетични). Това е диета 5а. Придържайки се към условията си, е необходимо да се разгледа такъв състав за деня:

  1. протеини - 100 g (и половината от тях са мляко);
  2. мазнини - 70 г (една четвърт се отнася за зеленчуци);
  3. въглехидрати - 430 г (90 грама се разпределят за захар).

Общият брой калории - не повече от 2500-3000 на ден. Максималният прием на сол варира от 8 g, а течностите - около 2,5 литра на ден.

Какво да откажете?

При остър холецистит пържените и пикантни храни трябва да се изхвърлят.

Диета 5а се основава на продукти, които намаляват натоварването на жлъчния орган, оказват положително влияние върху храносмилането, без да го претоварват и допринасят за правилното функциониране на жлъчния мехур.

Продуктите, които могат да сгъстят жлъчката и по този начин да допринесат за нейната стагнация, са строго забранени.

Храните, които могат да доведат до образуване на камъни, процес на гниене и ферментация, както и дразнещ ефект върху черния дроб, са изключени. При остър холецистит е необходимо да се изостави:

  1. месо и домашни птици с много мазнини;
  2. продукти от прясно масло;
  3. мая и тесто за сладкиши;
  4. пушено месо, колбаси и консервирани продукти;
  5. бульон на базата на месо, риба, гъби;
  6. черен дроб и бъбреци;
  7. твърдо сварени яйца и пържени яйца;
  8. продукти с какаов боб, сметана и черен чай;
  9. пушени или осолени мастни риби;
  10. подправки и подправки;
  11. пилешка мазнина, гърди и бекон;
  12. грах, боб и всички бобови растения;
  13. спанак, пресен лук, чесън и киселец;
  14. гъби и ряпа.

Млечните продукти с високо съдържание на мазнини (извара, сметана, заквасена сметана, сирене) могат да се консумират в малки количества веднъж на всеки седем дни. Скоростта на яйчен жълтък - 2 броя на седмица.

Разрешени продукти

При остър холецистит можете да ядете протеинови храни.

Този списък включва продукти, които допринасят за максимално разтоварване на храносмилателния тракт.

Използват се във варени, на пара или печени (без кората) форма. Списъкът на одобрените продукти включва:

  • Вчерашен хляб, направен от брашно от пшеница, трици и ръж;
  • крекери, крекери (без сол);
  • безквасни тесто;
  • зелен чай с лимон, балсам за кучета-роза и лимон, прясно изцедени сокове и компоти без захар;
  • кнедли;
  • Бери и плодово желе и мус;
  • зеленчуков бульон и пюре от него и супа от цвекло;
  • овесена каша, елда и овесена каша;
  • чиста риба (мерлуза, полюс) и морски дарове;
  • заквасена сметана, кефир, сирене (не остър);
  • зеленчуци (тиква, краставици, картофи, моркови);
  • гарнитури с нискомаслено извара, ориз и слънчоглед;
  • постно месо, пилешка гърда, заек;
  • протеин от пилешки яйца;
  • ябълки (червени сортове), нарове, банани (не повече от един на ден);
  • зехтин и сметана (до 30 грама на ден);
  • растителни и млечни сосове;
  • зелени;
  • плодовете не са кисело печено;
  • куркума, канела и ванилин.

Периодично е позволено да се отдадете на marshmallows и marshmallow. Необходимо е само да се спази мярката. За сорта можете да използвате мед.

Имате ли нужда от диета?

Диетата при остър холецистит е основният компонент на правилното и безопасно лечение.
Разработената хранителна система спомага за облекчаване на болезнени признаци на възпаление на жлъчния мехур, нормализира функционалността на стомашно-чревния тракт и се справя с чревните проблеми.

Положителният ефект от таблицата за лечение се забелязва при загуба на тегло (и това е една от причините за развитието на остър холецистит). Постепенно диетата укрепва имунната система, допринася за активирането на растежа на благоприятната микрофлора в червата и най-важното, спестява от развитието на сериозни усложнения от болестта.

Липса на диета

Неспазването на диетата за холецистит може да доведе до развитие на панкреатит.

Неспазването на диетата заплашва със следните неприятни "изненади":

  1. камъни в жлъчния мехур;
  2. панкреатит;
  3. капчица или гниене в жлъчния мехур;
  4. хепатичен колик;
  5. гангрена или абцес на жлъчния мехур;
  6. дифузен перитонит;
  7. перфорация на жлъчния мехур;
  8. жълтеница.

Почти всички описани усложнения могат да доведат до операционната маса.

Диета за остър холецистит при деца

Храната за деца с обостряне на болестта не е много по-различна от диетата на възрастните. Основната посока на диетата е да се намали приемът на мазнини и да се нормализират протеините и въглехидратите до среднодневните показатели.

Всички вредни храни (пържени, пикантни, солени) също са изключени от детската храна, шоколада и тестените изделия са забранени. Основната диета се състои от плодове и зеленчуци, подправени храни и течност в необходимите количества.

Диета по време на бременност

Когато холецистит трябва да яде протеини и въглехидрати храни.

Това се случва, че холециститът е изненадан в най-"интересната" позиция.

Храненето на бременна жена трябва да е пълно, а храни, които доставят белтъчини и въглехидрати, както и бъдещата майка и бебето, трябва да се консумират.

Придържайки се към диета с остър холецистит с бебе в корема, трябва да се откажете от пушеното месо, опиянени и консервирани храни, пържени и пикантни деликатеси. Сладки десерти, кифлички и газирани напитки и всичко, което трябва да извадите от диетата.

Без изостряне на патологията и следване на основите на безопасно хранене при холецистит, е възможно да се повлияе положително на здравословното състояние и да се удължи ремисията. Здравословна храна, въпреки че забранява много продукти, но от разрешените, показвайки малко въображение, можете да направите вкусни и интересни ястия, които ще зарадват окото и вкусовите пъпки.

Какво да правим с хроничния холецистит, научете от видеото:

Забелязахте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter, за да ни разкажете.

Какво можете да ядете с остър холецистит?

Нищо не допринася за развитието на холецистит, като нездравословна диета. Храна в бързаме, закуски нежелана храна, удобни храни, безкрайни късни вечери водят не само до набор от допълнителни килограми, но и до нарушаване на изтичането на жлъчката и образуването на камъни. Инфекция (стрептококи, Escherichia coli, пиогенни бактерии), които задействат възпалителния процес, често се свързва с процеса. Ето защо диета с остър холецистит помага да се възстановят нарушените функции на храносмилателната система, без да се претоварва. Приеманата храна е не само източник на енергия, но и лекарство, поради което диетата трябва да бъде строга, но да осигурява на тялото всички необходими вещества.

Холецистит често се придружава от възпаление на панкреаса - панкреатит, патологията в този случай се нарича холецистопанкреатит. Може да има гастрит - заболяване на стомашната лигавица или гастродуоденит - лезия на дванадесетопръстника.

В пика на острия период

Остър холецистит или обостряне на хроничен холецистопанкреатит е доста трудно и изисква хоспитализация. В ранните дни, почивка на легло и въздържание от храна са необходими за осигуряване на останалата част от храносмилателната система. Физическото състояние на пациента е подходящо - той не се храни. Тежкото гадене, желанието за повръщане, тежестта и болката в корема не позволяват хранене. При остър холецистит, силно се препоръчва да се пие много топла течност за бързо отстраняване на възпалителни продукти и втечняване на жлъчката:

  • чиста вода без газ;
  • водни разредени зеленчукови сокове;
  • Бери или плодови компоти без захар;
  • слаби бульони от мента, лайка, дива роза.

Силен чай, кафе изключено.

Обикновено пикът на обостряне продължава от два до четири дни, след което се наблюдава известно подобрение, при което пациентът е в състояние да яде. Оттеглящото се гадене и апетита за пробуждане на доказателства за това.

Основната задача на храненето е поддържането на равновесие на екскрецията на жлъчката, на привързаността към ензимните функции на възпалителните органи. Стомашно-чревния тракт не трябва да се претоварва. С това, терапевтичната диета Pevsner № 5 "А", която се предписва за остър холецистит и панкреатит, върши отлична работа.

Според препоръките й диетата трябва да включва:

  • овесена каша, варени в мляко наполовина с вода - грис, овесено брашно или настърган ориз;
  • варени картофи;
  • варени настъргани зеленчуци - тиква, тиквички, карфиол;
  • слизейни супи от зърнени или зеленчукови супи;
  • желета, компоти, желета или суфлета;
  • накиснат бял хляб без корички.

Храната трябва да се избърсва, полутечна консистенция без груби, твърди включвания, корички. На първия ден е желателно напълно да се премахнат солта и всички мазнини.

Приблизително меню за един ден

При съпътстващ панкреатит, не използвайте прясно мляко.

В следващите дни можете да добавите малко масло или растително масло към готовите ястия, а за холелитиаза само масло. Оставя се малко сол.

Общото количество консумирана храна през първия ден след въздържание не трябва да надвишава 700-800 g, без да броим напитки. Еднократно приемане - не повече от 150 грама няколко пъти на ден. Постепенно размерът на частите трябва да се увеличи, като се съсредоточи върху благосъстоянието.

Съдържанието на калории трябва да се увеличи до 2000 kcal. Може би някакво увеличение или намаляване на хранителната стойност на диетата, в зависимост от теглото и възрастта на пациента с холецистит, горният праг предвижда не повече от 2500 kcal. Със съпътстващите остра захар при затлъстяване енергийната стойност на диетата може да бъде намалена до 1200-1500 kcal.

На всеки два дни списъкът на одобрените продукти трябва да бъде разширен и да започне да яде:

  • чиста риба - мерлуза, треска, полюс, щука, навага;
  • постно месо - бяло пиле, пуйка, телешко без вени, хрущял, кожи;
  • белтъчини;
  • нискомаслено извара.

Съдържанието на мазнини в диетата за остър холецистит или холецисто-панкреатит трябва да бъде не повече от 30 g - заболелият жлъчен мехур не може да се справи с по-голямото мастно натоварване и това застрашава от лошо храносмилане. Съдържанието на протеини и комплексни въглехидрати не изисква ограничения - съответно 90 и 140 g.

Солта е ограничена до 1/4 ч.л. на ден в готови ястия. Бонбони, захар в чиста форма трябва да бъдат изключени. Суровите зеленчуци и плодове са изключително нежелателни, тъй като те могат да причинят спазми, ферментация и повишено образуване на газ в червата.

При остър холецистит и панкреатит, дължащи се на тежка интоксикация и участие в възпалителния процес на черния дроб и на дванадесетопръстника, нежеланието за някои продукти и миризми е вероятно. Рефлексът на гадене или повръщане може да продължи дълго време, когато се опитвате да ядете. В тези случаи лекарят трябва да предпише диета, като вземе предвид всички медицински показания.

Ако няма възможност за подготовка на хранене, понякога можете да ядете готови плодови пюрета от плодове и зеленчуци, които не съдържат мазнини и сол.

възстановяване

Когато се подобри физическото състояние, се изисква период на възстановяване от около три месеца, за който е показана терапевтична диета № 5 "P", позволяваща елда каша, слаб чай, естествено леко печено кафе, плодове, на седмица (при отсъствие на големи камъни в жлъчния мехур), сурови нарязани зеленчуци и плодове без кожа, с изключение на много киселинни или съдържащи груби диетични фибри.

Неприемливо е да преяждате или да правите дълги почивки между храненията. Има нужда от всеки три часа малко. Това трябва да стане постоянен навик.

В случай на калцитис холецистит човек трябва да внимава с продукти, които имат холеретични ефекти - мед, растителни масла, цитрусови плодове, круши, дини, сушени сини сливи. Повишеното стимулиране на подвижността на жлъчния мехур може да доведе до запушване на камъните на камъните и развитието на усложнения.

По време на периода на възстановяване е полезно да се проведе курс на лечение с алкална минерална вода - Borjomi, Yessentuki No. 4. Преди да се пие вода, е необходимо да се нагрява и отстранява газта от нея.

При холецистит, остър и хроничен панкреатит трябва да се спазват постоянни хранителни ограничения. Трябва да забравите за пушени, пържени храни, горещи, пикантни подправки, кисели, осолени храни. Трябва да бъдат изключени:

  • салата, месо, рибни деликатеси, хайвер;
  • карантии, богати на пурини;
  • богати бульони;
  • маргарин, спрейове, масла за готвене;
  • мазнина заквасена сметана, сметана, пикантни солени сирена;
  • масло тесто, торти, пайове;
  • шоколад, бонбони, сладолед;
  • бяло зеле, гъби, ядки, суров лук, репички, репички, чушки, киселец, ревен;
  • царевица, просо, бобови растения;
  • алкохолни, газирани напитки;
  • консервирани храни, удобни храни, закуски, бързо хранене.

Тези продукти не могат да се консумират дори в периоди на постоянна ремисия, за да не се влошават.

Диета номер 5 с холецистит и панкреатит може да се наблюдава за цял живот, от време на време позволявайки леко облекчение. Това хранене, както е възможно, подпомага здравето на храносмилателната система, помага за контролиране на теглото, намалява общия холестерол, поддържа правилното ниво на кръвната захар. Той е физиологичен, напълно балансиран в протеини, въглехидрати, мазнини, минерален състав.

Диета за различни форми на холецистит: какви храни са позволени

Диета за холецистит е основният етап на сложната патологична терапия. Храненето по време на възпаление на жлъчния мехур включва поглъщането на продукти, които допринасят за разреждането и изтичането на храносмилателната секреция, която се отделя от черния дроб. Това елиминира основните признаци на възпаление, намалява риска от обостряния и усложнения.

Същността на диетичната терапия

Диетата на холецистита на жлъчния мехур се използва, за да се сведе до минимум тежестта върху хепатобилиарната система. Това помага за елиминиране на възпалението, неприятни симптоми, нормализира храносмилането.

При възпаление на жлъчния мехур диетата включва следните правила:

  • Медицинското хранене е да се използват задушени, варени, печени ястия;
  • Храната трябва да се нарязва на ситно или да се смила в хомогенно състояние;
  • Диетата включва 3 основни ястия, няколко леки закуски. Диетолозите препоръчват хранене на редовни интервали на малки порции;
  • Вие ще трябва да се откажете от пикантни, груби, мазни храни;
  • Необходимо е да се създаде режим на пиене - напитка до 3 литра вода. През всяко хранене трябва да има топла напитка;
  • Диетата за възпаление на жлъчния мехур забранява използването на трудно смилаеми мазнини. Ако холециститът е придружен от заболяване от жлъчни камъни, то се изисква да се ограничат растителните масла, които могат да доведат до развитие на билиарни колики;
  • Необходимо е да се изоставят продукти, които дразнят лигавиците на органите на жлъчната система;
  • Диетичната терапия включва включването в храната на храни с високо съдържание на протеини, храни, богати на фибри;
  • Разрешава се да се използва храна, чиято температура е 35-45 0 С.

Диетата за холецистит ще трябва да бъде проследена дълго време дори след като симптомите на заболяването са елиминирани.

Каква е диетата при остър холецистит?

Диетата за остър холецистит включва пълно гладуване през първите няколко дни. Пациентът може да пие само вода, отвари и екстракти от лекарствени суровини, разредени плодови сокове. Общият дневен обем на течността не трябва да надвишава 1,5 литра на ден.

След елиминиране на изразените болезнени усещания храненето за холецистит предполага спазване на таблица № 5В. Тази версия на диетата включва изключването на всякакви дразнители, което ви позволява ефективно да намалите възпалението. Важно е да се намали количеството на въглехидратите до 180 грама на ден, като напълно се елиминират обикновените захари.

Това е важно! Ежедневно калорично съдържание - не повече от 1600 kcal.

Необходимо е да използвате само чиста храна, приготвена без масло и сол. Продължителността на храненето е 4-5 дни, през този период пациентът е длъжен да спазва строга почивка в леглото.

Такива продукти се допускат:

  • Лигави супи, приготвени с ориз, овесена каша или грис;
  • Течни житни растения, варени без мляко;
  • Растителни и сладки плодови сокове;
  • Почистени компоти;
  • Месото и рибата, които са варени, се подсушават във фурната;
  • Извара и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
  • Крекери или вчерашен хляб.

След нормализиране на състоянието на пациента, елиминиране на симптомите на остър холецистит, диетата се предписва съгласно таблица № 5А. Продължителността му обикновено е 2 седмици. Хранителната храна е използването на продукти от следния списък:

  • Зеленчукови супи;
  • Крекери и бисквити;
  • Телешко, пилешко, заешко, пуешко, постно риба. От тези продукти трябва да се приготвят quelles, бургери, суфлета;
  • Млечни продукти, които имат нисък процент мазнини в състава;
  • тестени изделия;
  • яйца;
  • Овесени ядки, приготвени на половин мляко
  • Зеленчуци: цвекло, тиква, картофи, моркови, тиквички;
  • Плодове сурови и печени, желета, сокове, чай.

Това е важно! Позволено е да използвате до 20 грама масло през деня.

Как да се храним с хроничен холецистит?

Хроничното възпаление на жлъчния мехур се характеризира с променливи периоди на обостряне и ремисия. Неправилно съставена диета, стресови ситуации, пиене на алкохол, нервно и физическо напрежение предизвикват рецидив на холецистит. По време на екзацербацията е необходимо да се придържате към терапевтичното хранене, предписано за острата форма на заболяването. След отстраняване на симптомите на пациента, те се прехвърлят в таблица № 5 за холецистит, заобикаляйки стадия с диета № 5А.

При холецистит се препоръчва да се вземат орехи, за да се намали нивото на холестерола в кръвта, за да се нормализира общото благосъстояние на пациента.

В етапа на ремисия дневния калориен прием на дажбата трябва да бъде в рамките на 2800 kcal, докато количеството протеини е 80 g, мазнините - 90 g и въглехидратите - 350 g. Използвайте до 3,5 литра течност (компоти, чай, инфузии и отвари медицински суровини). Диета за възпаление на жлъчния мехур - начин на живот, който трябва да бъде следван за цял живот.

Това е важно! Няма нужда да ядете храни, които не предизвикват апетит. Депресията в храната може да наруши изтичането на жлъчката, да доведе до обостряне на заболяването.

Какво не може да бъде с холецистит?

Диета 5 маса с холецистит включва изключване от храната на храни, които провокират дразнене на лигавиците, повишават холестерола в кръвта, нарушават процесите на храносмилането. Следователно е необходимо да се откажат такива забранени продукти:

  • Маслено месо, карантия, свинска мас, хайвер;
  • Всички ястия с гъби;
  • Бобови растения (нахут, соя, аспержи, грах);
  • Зеленчуци, които причиняват дразнене на стените на стомаха;
  • Консервирани продукти;
  • Кисел плод;
  • Газирани напитки;
  • Рибни риби и месни бульони;
  • Печене, сладкарски изделия, продукти, които са в състава на какао, сладолед. При повишена консумация на захар, реологичните свойства на жлъчката се нарушават. Следователно дневната норма на продукта трябва да бъде в рамките на 70 g;
  • Подправки и подправки;
  • Алкохолът с холецистит е противопоказан;
  • Хрян и горчица.

Това е важно! Сок от кисело зеле с холецистит нормализира чревната подвижност, помага за отстраняване на токсините, премахва възпалението, намалява болката.

Какво можете да ядете с холецистит?

Съществуват следните полезни продукти за хроничен холецистит:

  • Яйца. Можете да ядете 1 жълтък на ден;
  • Диетични сортове месо, риба;
  • Продукти от растителен произход - източник на витамини, микроелементи, фибри. Бананите, крушите, ягоди, дини, зеленчуци, зеленчуци улесняват лечението на холецистит;
  • Зърнени култури и макаронени изделия;
  • Морски дарове;
  • Млечни и млечни продукти;
  • Стар хляб;
  • Вафлена бисквити;
  • Добавянето към продуктите от куркума може да намали тежестта на възпалението, подобрява изтичането на жлъчката;
  • Естествени растителни масла;
  • Конфитюр, конфитюр, балсам, мармалад;
  • Сокове от цвекло и плодове, чай, аромати и инфузии, желе, кафе.

Това е важно! При холецистит козе мляко има противовъзпалителен и успокояващ ефект поради съдържанието на лизозим.

Каква диета предполага диетата на възпалението на жлъчния мехур?

Приблизително меню за холецистит:

  • Закуска. Вино кашкавал, чай със захар;
  • Втора закуска Плодова салата от банан и сладка ябълка, подправена с кисело мляко или 15% заквасена сметана;
  • Обяд. Зеленчукова крем супа, пиле с задушени моркови, компот от плодове;
  • Чай време Бисквити и отвара на бедрата;
  • Вечеря. Печена риба и тиквички, пшеничен хляб;
  • Преди лягане можете да пиете 250 мл кефир или обикновен естествен кисело мляко.

Това е важно! Бананите за холецистит трябва да се консумират сутрин, но не по-често 4 пъти седмично.

Диетолозите препоръчват да се подготвят тези рецепти за холецистит:

  • Плодова салата Круши, ябълки, банани нарязани на филийки, сезон с дати и сметанов сос;
  • Салата от моркови и ябълки. Продуктите трябва да бъдат настъргани, добавете 1 чаена лъжичка мед;
  • Пилешка салата За да приготвите ястието, трябва да сварите пилешката гърда, нарязвате месото на кубчета. Тиквичките и морковите котлет, къкри, докато не търг. Смесете продуктите, сезон с малко количество соев сос, добавете орехи;
  • Вегетарианска крем супа. Обелете и нарязани на кубчета от 2 тиквички, моркови, патладжан, чушки, лук, 5 картофа. Донесете 3 литра вода до кипене, поставете картофи, след 15 минути - други зеленчуци. Изключенията са тиквички, които добавят 5 минути към готовността. Охладете готовата супа, смесете с блендер, сезон с 20 грама зехтин и зеленчуци;
  • Ечемична супа. Крупата трябва да се вари, докато не бъде приготвена наполовина. Лук, моркови, кори, котлет, вари в масло с вода. Нарязани картофи, а след това заедно с корените се добавят към грис, осолени. На масата супата се сервира със зеленчуци;
  • Суфле от риба. Сварете филетата, смилайте ги в месомелачка, добавете 1 жълтък, 50 г мляко, 2 г масло, сол. Поставете получената маса в лист за печене, печете при 200 0 С;
  • Пилаф със зеленчуци. Тиквички, 2 моркови, обелени домати, нарязани на кубчета, къпете в тенджера. Измийте ориз, добавете към зеленчуците и се вари, докато се приготви, в края на готвенето добавете соев сос, зехтин.

Правилното хранене при холецистит - основната част от лечението. Важно е стриктно да се следват препоръките на диетолог, гастроентеролог, да спрете да пиете алкохол, мазни, пържени и пушени храни. Това ще увеличи продължителността на периода на ремисия.

Диета за холецистит

Холециститът се нарича възпаление на жлъчния мехур. Този малък орган на храносмилателната система отделя специална тайна - жлъчката. Тя активно участва в процеса на смилане на храната, подпомагайки разграждането на протеини и мазнини.

Причини за заболяването:

  • Проникване на патогенна микрофлора (стрептококи, ентерококи). Разпръсквачи на инфекции се носят с кръв или лимфа, дължащи се на предизвикани от човека възпалителни заболявания.
  • Инфекция с паразити (кръгли червеи, Giardia).
  • Стагнация на жлъчката поради бременност, физически упражнения, стрес.
  • Преяждане, неправилна диета, ниска двигателна активност.
  • Камъни, които пречат на потока на жлъчката.
  • Орган за нараняване.

При остри болки в дясната страна под ребрата. Това е основният признак на опасно състояние. Също така, човек може да се чувства болен и да повърне, да трепери. Температурата се покачва, пулсът се ускорява. Ако камъкът е блокирал жлъчния канал, тогава жлъчката не навлиза в червата, което причинява колики. Оцветяването на кожата, окото на склерата е жълто.

Хроничният холецистит е възпаление, което се развива постепенно. Пациентите се появяват болки в черния дроб след ядене, подуване на корема, усещане за горчивина в устата.

Когато възпалението се появи едновременно с камъните, започва калцитозен холецистит. Без смятане болестта се нарича холецистит без камъни. И двата вида се намират в остра и хронична форма. Основният признак на калцитозен холецистит е колики.

Правилното хранене с холецистит

Специалистът трябва да предпише диета за лечение и възстановяване на тялото. Ако по здравословни причини пациентът трябва да вземе каквито и да е лекарства, е необходимо да информирате лекаря за това. Редица лекарства предотвратяват притока на жлъчка.

По време на обострянето

Отначало е много важно да не се претоварва храносмилателната система. Жаден охлаждам сладкия чай, отвара от шията (разреден с вода, не злоупотребявайте по време на гастрит или язви). Подходяща не-газирана минерална вода, пресни сокове.

Когато атаките на болката са прекратени, пациентът може да бъде хранен с избърсана супа, лигавична каша, чай, към която се добавят хрускания.

Ако дискомфортът изчезне, оставете протеиновите храни: нискомаслено извара, парче месо, риба (заври и разтрийте).

Когато след изостряне на болестта симптомите се понижат, невъзможно е веднага да се върне към обичайната диета, за да се предотврати нова атака. Специалистите по хранене разработиха специална таблица за лечение номер 5а. Характеризира се с намаляването на мазнините в храната с запазването в нея на достатъчно количество мазнини и въглехидрати. Основното правило - храната само избърсва. Да се ​​яде, когато болестта е необходима често на малки порции.

След холецистит в остра форма се предполага също, че някои диети ще бъдат наблюдавани.

В хроничния ход на заболяването

Лекарите идентифицират две условия: обостряне и ремисия (болезнени симптоми и неприятни симптоми преминават).

За първата ситуация препоръките за хранене на пациента са същите като при атака на остър холецистит. В първите дни на обостряне, гладът е показан така, че да не натоварва червата на пациента. Вече в периода на непълна ремисия пациентът е предписал диета за холецистит на номер 5. Това медицинско хранене се предписва и за състояние на стабилна ремисия, когато пациентът се възстанови. Тя може да предотврати неприятното усложнение - появата на камъни.

  • Шиене, печене (но без коричка), пара, варене са разрешени. Не можете да изпържите.
  • Всичко се приготвя под формата на картофено пюре, парфюми, суфле. Пилешка кожа, месни сухожилия се отстраняват.
  • Месото, храни, които съдържат много фибри, супите трябва да се смилат, зърнените храни се вари и зеленчуците се нарязват.
  • Те често ядат, но малко по малко, за предпочитане едновременно. Така че изтичането на жлъчката се връща към нормалното. Изхвърлянето на прекалено много от него е опасно при болка.
  • От растителни мазнини е за предпочитане да се използват слънчоглед, морски зърнастец, ленено семе, зехтин. Животните също са важни, но не са огнеупорни. Допуска се да добавите към овесена каша или второто малко масло.
  • Продуктите, които могат да подобрят ферментацията (пълномаслено мляко, консерви, сладкиши) са ограничени.
  • Менюто трябва да включва много зеленчукови и плодови ястия. Техните лечебни свойства помагат да се справят с неприятните ефекти на болестта: нарът има холеретичен ефект, крушите намаляват болката и киселините, ябълките имат противовъзпалителен ефект.
  • При обезкостен холецистит не е противопоказано да ядете едно яйце на ден.
  • Забранени подправки и сосове - кетчуп домат, майонеза, оцет, аджика, горчица.
  • Солта е ограничена.
  • Храната и напитките не са по-ниски от стайната.
  • Важно е да се яде храна, наситена с липотропика (цвекло, риба, извара), диетични фибри, пектини (ябълки).

Диета номер 5 не е толкова строга, тя позволява на пациентите да имат по-разнообразна диета: колбаси, висококачествени млечни колбаси, морски дарове (скариди, морски водорасли), домати - всичко това малко. Можете да ядете вчерашния ръжен хляб.

Ядките се използват с повишено внимание: при обостряне на холецистит и първа диагностицирана болест се препоръчва да не се ядат. При панкреатит в острия стадий ядките са забранени за цяла година. Допустимото количество е не повече от една супена лъжица ядки, смлени от миксер, няколко пъти седмично. Ядките трябва да бъдат закупени само непочистени: мазнините в пречистените и преработени ядки могат да станат гранясващи и да изгубят полезни свойства. По-добре е да изберете орехи от ядките (чрез смесването им с мед, можете да направите вкусен десерт), кедър. Популярни фъстъци може да бъде силен алерген, това е тежка храна за стомаха. В малка доза тиква семена се допускат.

Какво можете да ядете след атака

  • Говеждо, пуешко, пиле, заек, конско месо.
  • Нискомаслени сортове риба (навага, треска, щука).
  • Кисело мляко. Неосолени сирене, кефир, нискомаслено извара. Полезно кисело мляко (без добавки, плодови и плодови пълнежи, естествени, с бифидобактерии). Млякото не се препоръчва да се пие, той се използва като основа за овесена каша.
  • Изсушени, пюре от зеленчуци и зърнени закуски, подправени с масло, заквасена сметана.
  • Стар хляб Крекери, хляб. Бисквитите се разтоварват само.
  • Печен омлет с яйчен белтък. Жълтъци само като съставки на ястия, не повече от един на ден.
  • Много зеленчуци (пресни краставици, моркови, картофи, тиквички, тиква). Суровото бяло зеле е грубо и тежко за храносмилане, определено трябва да се изхвърли. Добра алтернатива е карфиол, добре измити кисело зеле.
  • Мусове, суфлета, желета, кремове от зрели и не-кисели плодове (авокадо, банани, круши, ябълки, грозде) и горски плодове за сладкиши. Полезно е да се ядат плодове и плодове пресни, но те със сигурност трябва да бъдат почистени, като сушени плодове (сушени кайсии, сушени сини сливи, стафиди).
  • Конфитюри, мед, конфитюр са разрешени, marshmallows, мармалад, marshmallow - малко, яде за десерт.
  • Позволени зърнени храни - грис, елда, овес, ориз (завършеното ястие се разтрива). Просото е нежелателно. Млякото за зърнени култури трябва да се разрежда с вода. Забранено е варелът.
  • Маслото е ограничено до 30 грама. за един ден. Ако менюто има салати, можете да изберете растително масло за зареждане с гориво.
  • Пиене: слаб чай (с лимон), дива роза, пепел, морков, у дома, доматен сок, цикория.
  • Подправки: копър, канела, магданоз, ванилия.

Какво е забранено

  • Мазнини и пушено месо (свинско, гъска, патица), свинска мас.
  • Солена риба, хайвер.
  • Какао.
  • Черно силно кафе.
  • Сода.
  • Гъби.
  • Бобови растения (леща, грах, боб).
  • Свеж хляб, пържени пайове.
  • Сладки: торта, сладкиши, десерти, сладолед, шоколад, кондензирано мляко, сладкиши.
  • Ryazhenka, сметана, извара, заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
  • Бульон, варено от месо, риба, гъби.
  • Подправки, подправки, горчица, хрян, майонеза.
  • Дървена каша.
  • Дреболии.
  • Консерви, кисели краставички, домашно нарязани кисели краставички.
  • Маргарин.
  • Яйца.
  • Зеленчуци (зеле, чесън, лук, репички, ряпа, киселец).
  • Кисели плодове (портокали, лимони, грейпфрути).
  • Алкохолът (алкохолът увеличава риска от образуване на камъни, провокира колики с калцитиран холецистит).
  • Полупродукти, бързо хранене (пица, хамбургери).
  • Опаковани сокове от промишлено производство.

Примерно меню за седмицата

  • бъркани яйца;
  • тост с конфитюр от кайсии;
  • оризова каша;
  • млечна овесена каша от мляко;
  • салата от настъргани зеленчуци;
  • плодова овесена каша във водна баня;
  • домашно приготвено сирене;
  • пюре от грис;
  • винегрет;
  • мързелив кнедли;
  • lapshevnik;
  • телешко месо;
  • земно говеждо месо;
  • петролни riggatons;
  • херинга с ориз;
  • зелен чай (можете да добавите лимон - не повече от един лобул, мед);
  • цикория;
  • кафе с мляко.
  • супи: вегетарианец, млечни фиде, супа от цвекло, не-кисела супа, борш във вода, със заквасена сметана;
  • тил пилаф, приготвен в саксия;
  • задушени моркови;
  • месни суфле;
  • аспици от мерлуза;
  • пилешки кюфтета;
  • оризова гарнитура;
  • картофено пюре;
  • парен треска;
  • зелеви ролки;
  • заешки суфле;
  • турски бургери в двоен котел;
  • рога със сметанов сос;
  • юфка;
  • картофени крокети;
  • пълнени тиквички;
  • варено цвекло със сирене;
  • пудинг от кашкавал;
  • жълто от касис със захар;
  • отвара от сушени плодове.
  • сирене;
  • бисквитка;
  • конфитюр от ябълки;
  • сок;
  • узрели плодове, не повече от два;
  • печени круши;
  • вафлен хляб;
  • бисквити;
  • чай с мляко;
  • кисело мляко;
  • бонбони;
  • ацидофилус;
  • бонбони.
  • макарони със сирене;
  • Krupenik елда;
  • картофи, кюфтета и моркови;
  • варено мляко;
  • печено карфиол;
  • салата от моркови и ябълки;
  • манна;
  • бъркани яйца;
  • скуош;
  • извара;
  • зеленчуков задушник;
  • колбаси, изпечени със зеленчуци;
  • сирене и доматено пюре;
  • кус-кус;
  • незапълнен булгар;
  • минерална вода;
  • плодов компот;
  • сок от малини;
  • напитки от сушени кайсии и сушени сини сливи;
  • неподходящи "бисквитки";
  • кисело мляко.

Ако искате да хапнете късно вечерта, не е нужно да се гладувате, кефирът ще ви помогне да получите достатъчно, без да преяждате.

Храна за холецистопанкреатит

Когато възникне едновременно възпаление на панкреаса и жлъчния мехур, се назначава диета номер 5, което е показано, когато остреният период на заболяването е преминал. Овесеното мляко е популярна популярна рецепта за панкреатит. При пациенти с холецистит такова лечение не винаги е подходящо, трябва да се консултирате с лекар: холелитиазата е противопоказание за приемането на това лекарство.

Диета след холецистектомия

За калциевия и обезкостен холецистит, холецистектомията се извършва както е посочено.

След операцията не можете да ядете 12 часа. След това, за да се задоволят глада, картофите от картофено пюре, зеленчуковата супа, желето са разрешени. След 4-5 дни добавете зеленчуково пюре, извара, диетични ястия от месо и риба, варени и нарязани. Пшеничните трици са добри за подобряване на потока жлъчка.

През първите три месеца лекарят ще препоръча пациентската маса номер пет. Строгото прилагане на основните принципи на храненето и частичното хранене е важно за възстановяването на работата на органите на стомашно-чревния тракт. След това специалистът ще определи дали е възможно релаксация, но в една или друга форма пациентът ще трябва да следва тази диета до края на живота си. Алкохолът е строго забранен през първите две години. В бъдеще това ограничение, в зависимост от здравословното състояние, може да бъде леко отпусната: в изключителни случаи, червено вино се допуска (не повече от чаша), безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са претърпели тази операция, е много слабо поносими алкохолни напитки.

Понякога пациентът може да има синдром на постколектистектомия. Неговите симптоми са гадене, повръщане, тъпи болки под десния ръб, прекомерно изпотяване, жълтеница. Те могат да се появят веднага след операцията или няколко години по-късно. В такава ситуация е задължително да се свържете с специалист, който ще предпише лечение, което включва диета с минимално количество мазни храни.

Правилното хранене и диетата за остър холецистит

За пациент, страдащ от остър холецистит, на първо място, лечението не взема лекарства, а спазва правилното хранене. Той включва строга диета и хранителни навици.

Диетата за остър холецистит трябва да бъде колкото е възможно по-нежна към храносмилателната система.

Поради факта, че се спазват всички правила за хранене, вероятността за пълно възстановяване се увеличава. С помощта на диета, болният орган ще може да се възстанови и отново да изпълнява всички оригинални функции без прекъсване.

Общи препоръки за откриване на симптомите на заболяването

  • Храната трябва да се извършва на малки порции, най-малко 5-6 пъти на ден.
  • Готвенето е по-добро за варене, варене във вода, понякога се позволява да се пекат храни.
  • Премахнете тонизираните напитки от менюто. Те засягат нервната система и могат да нарушат производството на хормони.
  • Преяждането допринася за обострянето на заболяването (повишава риска от спазми в жлъчните пътища).
  • Яжте храни, които намаляват холестерола в организма.
  • Голяма напитка, не по-малко от 2-3 литра вода на ден.
  • Забранено е добавянето в менюто на продукти, които стимулират секреторната функция (стомаха, панкреаса).
  • Не се препоръчва използването на подправки при готвене. Изключението може да бъде само куркума. Той забавя възпалителните процеси на жлъчния мехур. Turmeric също помага жлъчката да се движи по-активно, което стимулира контракциите на стените на стомаха.
  • Минимизирайте растителното масло. В малки дози помага да се подобри метаболизма на холестерола и това възстановява състава на жлъчката. В допълнение, подобрява контрактилната функция на жлъчния мехур.
  • Трябва да ядете само топла храна.

Къде започва лечението?

На първия ден от специална диета, пациентът трябва да консумира само течност. Добър за пиене подходящи слаби чайове, сладки натурални сокове и плодови напитки (плодове, плодове), напитки от сушени плодове. Необходимо е да се използва течност в разредена форма (1 / 2,1 / 3 с вода). Също така лекарите препоръчват по време на лечението да пият 2-3 чаши инфузиран чай от шипка на ден (1 л вода за 50-70 гр.).

След като болката утихна малко, можете да промените храненето на избърсната храна. Това може да е рядко оризова каша, овесена каша, супа, каша, желе, желе. С по-нататъшното подобряване на здравословното състояние на пациента му е позволено да влезе в менюто нискомаслено извара, бели крекери, някои видове месо и риба.

Такова стриктно меню трябва да се наблюдава в продължение на 5-7 дни. Когато пациентът премине през първите симптоми и стане по-добър, той се прехвърля в диета № 5а (№ 5, таблица № 5). Основната задача на диетата е да се сведе до минимум приема на сол и мазнини. Това хранене ще намали натоварването върху черния дроб.

Диета номер 5 е предназначена за хора, страдащи от такива заболявания:

  • Остър, хроничен хепатит.
  • Остър, хроничен холецистит.
  • Възможни екзацербации с калциев холецистит.
  • Заболяване на жлъчните камъни.
  • Цироза на черния дроб.
  • Ентероколит (придружаваща диария).
  • Язви на язви.


Прогнозен дневен прием на храна:

  • Протеини 90-100g (60% от животните, 40% от растенията).
  • Мазнини 30-70
  • Въглехидрати 350-400 g.
  • Сол до 8 грама.
  • Течности 2-3л.

Общото съдържание на калории в обхвата 2500 kcal. Количеството препоръчана храна за хранене и разнообразието от меню зависи от възрастта, стреса и състоянието на пациента.

Противопоказно при лечението на продукти, които съдържат екстракти, пурини, холестерол, оксалова киселина, грубо влакно, етерични масла. В ежедневната диета не трябва да са солени, пикантни, пикантни и пържени храни.

Позволено е да се включи в менюто

  1. Стар пшеничен хляб, бисквити.
  2. Вегетариански супи, течно зеленчуково пюре.
  3. Лигавица (ориз, валцован овес).
  4. Яйце (2-3 пъти седмично).
  5. Млечни продукти, сметана (за пълнене на ястието). Млякото е възможно при отсъствие на диария.
  6. Зеленчуци (картофи, тиквички, моркови, цвекло).
  7. Сладки плодове.
  8. Кисел, мусове, мармалад, желе, блато.
  9. Масло (20-30g), а зеленчукът се добавя само в чинията.
  10. Леки напитки (чай, кученца, плодове или сушени плодове компот).

Забранено е да се използва по време на лечението

  • Ръж и свеж хляб.
  • Гъби, месо, рибен бульон.
  • Колбаси, консервирани храни.
  • Мастни видове риба, месо.
  • Варени варени яйца.
  • Крем, маслено сирене.
  • Просото.
  • Боб продукти.
  • Гъби, зеле, репички, репички, киселец, спанак, частни търговци, лук, ревен.
  • Сладки плодове, плодове, богати на фибри.
  • Шоколад, торти, сладкиши.
  • Кулинарни мазнини, свинска мазнина.
  • Черно кафе, газирани напитки, алкохол.

С нездравословен начин на хранене, неспазване на менюто за диета, режима на деня, остър холецистит може да се превърне в хроничен. Това много по-трудно лечение и по-нататъшен живот на човека. Поради това е важно да се грижите за здравето на тялото си във времето и колкото и да е трудно да се наложите да се откажете от любимите си третира.

Храна за холецистит

Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се среща при хора от всички възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на болестта е медицинското хранене. Диетата за холецистит включва яденето на храни, които допринасят за разреждането и изтичането на храносмилателни секрети, секретирани от черния дроб. Диетата премахва симптомите на възпаление, намалява риска от усложнения и обостряния.

Характеристики на диета терапия

При симптоматичен холецистит диетатерапията е важен компонент на терапията. Предписва се за острата форма на заболяването, остра екзацербация на хроничен холецистит, холангит.

Основната диета за хора с холецистит е таблица номер 5 и нейните видове. Диетата за възпаление се избира индивидуално в зависимост от етапа на прогресиране на патологията и характеристиките на курса.

Диетичната терапия премахва евентуалните дразнещи вещества, поради това, коя храна трябва да бъде задушена, и преди да яде храната трябва да се търкат или нарязани на ситно. Изключват се пикантни и мазни храни, а за холелитиаза, жълтъците от яйца и растителни масла, които имат силен холеретичен ефект, трябва допълнително да бъдат изоставени, в противен случай може да се появи чернодробна крампи.

Диета по време на обострянето

Остър холецистит може да се развие като независимо заболяване или да бъде хронична атака. Характерният симптом е болка в десния хипохондриум. Често болка в областта на раменете, раменете и шията. В този случай метален вкус или горчивина може да се появи в устата. Пациентите също изпитват гадене, повръщане, подуване, диария и висока телесна температура, пожълтяване на кожата и лигавицата на очите.

При наличие на първите признаци на остър холецистит, трябва да се консултирате с лекар, тъй като самолечението в такъв случай е неприемливо. Най-често пациентите с тази патология, особено тези, които са тежки, са хоспитализирани. Те са предписани цяла гама от мерки, редица лекарства, които облекчават болката и премахват възпалителния процес, специална диета.

Диетата при обостряне на заболяването включва пълно отхвърляне на храната. Постенето трябва да продължи 2-3 дни. По това време се допуска само топла напитка - подучаем бульон, разреден с вода, не-кисели сокове, слаб чай и билкови напитки. Количеството дневно консумирана течност трябва да бъде най-малко 2 литра.

В продължение на 3-4 дни от лечението, пациентът е допуснат да влезе в диетата полутечна каша, варена във вода, леки зеленчукови супи и желе. В някои случаи млякото може да бъде добавено към зърнените култури. Всички продукти трябва да бъдат добре накиснати и след това да се изцапат. Храненето с холецистит е желателно на малки порции поне 5 пъти на ден. Постепенно в диетата се добавят нискомаслени меса, извара и риба.

Храна за хроничен холецистит

При пациенти с хроничен холецистит е важно да се предотврати обострянето на патологията. Диетичната терапия ви позволява да възстановите функцията на жлъчния мехур, да нормализирате секрецията на жлъчката, да увеличите метаболизма, да намалите натоварването върху черния дроб, стомаха и червата. За да се гарантира това, трябва да спазвате няколко правила:

  1. На ден трябва да са най-малко 5 хранения, но порциите трябва да бъдат намалени, за да се намали натоварването върху жлъчния мехур и червата.
  2. На ден човек с холецистит трябва да консумира не повече от 3,5 кг храна (тази сума вече включва течност).
  3. Пациентът трябва да има 3 основни ястия и 2 междинни ястия на ден (това са закуски, по време на които можете да ядете сладки плодове, бисквитки, пийте кефир).
  4. Необходимо е не само да си спомним целия списък с разрешените продукти, но и да можем да ги подготвим правилно. На ядене могат да се консумират изключително варени и задушени ястия. Някои хора (чийто период на ремисия е повече от 1 година) могат да ядат печени зеленчуци и месо с риба, но по време на готвене по този начин е забранено да се добавят допълнителни мазнини и масла към храната.
  5. Растителните масла имат холеретичен ефект, така че те могат да се използват в салати, но е строго забранено да се използват след топлинна обработка.
  6. Температурата на храната не трябва да бъде твърде гореща или студена.
  7. Зеленчуците трябва да бъдат в диетата при всяка закуска - те могат да бъдат сурови, задушени или варени. Експертите препоръчват ежедневното хранене на авокадо.
  8. В месото и рибата съдържа екстракти, които дразнят жлъчния мехур. Поради тази функция, те трябва да бъдат приготвени чрез варене или на пара. Не се препоръчва да се получават бульони през първите няколко седмици от продължителната ремисия и пилето трябва да бъде почистено от кожата.

Хранене след операцията

В случай на калцитозен и обезкостен холецистит, холецистектомията се извършва съгласно указанията. След операцията не можете да ядете храна в продължение на 12 часа. След това, за да задоволим глада, се позволява да ядете каша, зеленчукова супа или напитка желе. След 5 дни можете да добавите към менюто зеленчуково пюре, извара, диетично месо и рибни ястия.

През първите 3 месеца, Вашият лекар ще предпише таблица номер 5. Строгото спазване на правилата на храненето и частичното хранене е важно за възстановяването на работата на храносмилателния тракт. След този период лекарят ще определи дали е възможно релаксация, но пациентът ще трябва да следва диета до края на живота си.

Алкохолните напитки са строго забранени през първите 2 години след операцията. В бъдеще ограничението може да бъде облекчено: в някои случаи е разрешено използването на червено вино и безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са претърпели операция, не толерира алкохол.

Списък на разрешените продукти

Хроничната форма на заболяването може да бъде придружена от обостряне на стомашни язви, ако ядете големи количества сурови плодове, зеленчуци и ръжен хляб. Храната е предимно на пара, можете да го ядете варено. Правилното хранене за холецистит включва следните ястия и храни:

  1. Пшеничен хляб, в някои случаи е допустимо да се използва ръж. Позволява се да се яде само стар хляб, за да се предотврати подуване на чревния тракт. Степента се разширява със слаби продукти с месо или извара, бисквити.
  2. Каши. Ориз, грис, просо и овес могат да ядат. Пудинги могат да бъдат направени от тях или сладки плодове могат да бъдат добавени към овесена каша.
  3. Паста. Те могат да бъдат или печени или варени, но не и пържени. Много хора първо ги вриват и след това, ако е необходимо, ги затоплят в чаша, а за пациентите с холецистит такова нагряване е противопоказано.
  4. Супи. Те се приготвят единствено върху зеленчуков бульон, те могат да съдържат паста, зърнени храни или зеленчуци. За профилактика на заболяването се използват млечни сортове с житни растения. Също така се допуска супа и цвекло.
  5. Яйца и бъркани яйца.
  6. Заквасена сметана, плодови и млечни сосове. Ако на рецепта те имат брашно, то в процеса на готвене не може да бъде пържено.
  7. Месо и риба. Използването на постно месо (например заек или телешко месо) има положителен ефект, особено птиче месо. Освен това е желателно да влезете в менюто рибата, най-доброто море. Месото и рибата трябва да бъдат печени или варени. Препоръчва се да се приготвят храни на цели парчета, но са разрешени кюфтенца или кюфтета.
  8. Млечни продукти. Допуска се използването на остри видове сирене, кефир, кисело мляко, сухо и кондензирано мляко с холецистит. За сорта можете да готвите кнедли, суфлета или пудинги.
  9. Меса. Можете да ядете лекарска наденица и шунка. Преди да купите, трябва да погледнете състава на продукта и да избегнете колбаси, които съдържат голям брой химически добавки.
  10. Напитки. Зелени, не силни видове черен чай (можете да добавите лимон), бульон хапки, плодови напитки и сокове без захар, желе.
  11. Семена. Тиквени, ленени и слънчогледови семена.
  12. Зеленчуци. Краставици, картофи, зеле и карфиол, домати, тиквички, цвекло, моркови. Лукът може да се прибави към храната, само преди да бъде варен. Растителните салати са облечени със заквасена сметана или растително масло.
  13. Копър и магданоз.
  14. Сладкиши. Те включват мед, конфитюр, бонбони, желе и бонбони.
  15. Плодове и плодове. Касис, сливи, ябълки, нарове, ягоди, банани (не повече от 1 брой на ден).

Забранени продукти

Таблица 5 при холецистит включва изключването от ежедневното меню на съдове, които предизвикват дразнене на лигавицата, повишават нивото на холестерола в кръвта. Пациентите с възпаление на стомашните стени трябва да изоставят следните продукти:

  1. Алкохолни напитки. Алкохолът води до образуването на камъни и допринася за тяхното движение в жлъчния мехур. Поради това алкохолът може да се консумира само веднъж на всеки 2-3 месеца и в минималната доза. Някои лекари препоръчват да пиете чаша бяло вино всеки ден.
  2. Някои видове зеленчуци. Ако пациентът има холецистит на жлъчния мехур, той е забранен да яде консервирани и нарязани зеленчуци, зелен лук, репички, киселец, репички и чесън. Този списък може да бъде допълнен с подправки като горчица, черен пипер. В допълнение, човек не може да яде гъби и ядки.
  3. Мастни меса, карантия, свинска мас.
  4. Бобови растения (нахут, соя, аспержи).
  5. Заквасени плодове и плодове (например боровинки).
  6. Газирани напитки и промишлен сок.
  7. Бульони от риба и месо.
  8. Печене, сладкарски изделия, продукти, които са в състава на какао. С честа употреба на захар нарушават реологичните свойства на жлъчката. Допустимата дневна доза захар е 70 g.

Меню за седмицата

Температурата на храната трябва да бъде умерена (не по-ниска от 15 ° С и не повече от 62 ° С), прекомерно горещи или студени храни могат да предизвикат атака.

Пример за седмично меню за холецистит:

1 закуска - грис с наденица, бульон от шипки или сладък черен чай.
Снек - ябълка със 100 грама нискомаслено извара.
Обяд - варено пилешко филе с пшенично брашно, краставица и доматена салата, компот.
Снек - сладки бисквити, целувка от сушени плодове
Вечеря - супа от мляко, 3 бисквитки.

1 закуска - 200 г мързелив кнедли, бульон от шипки.
Снек - банан, за да се смила върху фин ренде и се изсипва 1 чаена лъжичка. мед.
Обяд - оризова каша с ябълки, пара, компот или зелен чай.
Снек - печена ябълка и желе.
Вечеря - зелена салата, бъркани яйца от 1 яйце.

1 закуска - домашно приготвено сирене с добавка на 100 г плодове, черен чай с мляко.
Снек - шепа сушени плодове.
Обяд - печено пиле със зеленчуци и компот.
Сейф - салата от брюкселско зеле и краставици.
Вечеря - макарони със сирене, бульон от шипки.

1 закуска - мляко овесена каша с чаена лъжичка мед, зелен чай.
Снек - парче ръжен хляб, черен чай с 1 ч.л. захар.
Обяд - картофено пюре, нискомаслено сварено свинско месо, 3 домати, напоени със зехтин и поръсени с магданоз.
Чай време - чай ​​и нискомаслено кисело мляко.
Печени чушки, бульонни бедра.

1 закуска - мляко овесена каша, 80 г варено лекарско наденица, слаб чай.
Снек - 200 г печена тиква, отвара от шипка.
Обяд - 250 г пилешко месо, телешко месо (100 г), ръжен хляб.
Сейф - 3 филии сирене, черен чай с мляко.
Вечеря - зеленчуков пилаф и парче хляб.

1 закуска - 300 г извара, 4 сушилни, зелен чай.

Снек - нарязани моркови (200 г), дестилация от шипка.

Обяд - супа с чиста риба, варени зеленчуци (150 г), компот.

Снек - няколко парчета сирене (80 гр.), Домати с копър и магданоз.

Вечеря - задушени тиквички (250 г), бульонни бедра.

1 закуска - тиквен пай (200 гр.), Черен чай със сметана.

Снек - 100 грама сушени плодове, сладък чай.

Обяд - задушени пасти (200 г), краставици, зеле и салати от магданоз (30 г).

Снек - парче ръжен хляб, зелен чай.

Вечеря - оризова каша, кефир.

Рецепти за ястия

Пюре от зеленчукова супа. За приготвянето на супата трябва да вземете тиквички, патладжани, моркови, лук, сладки пиперки (2 бр.), Картофи (5 бр.), 2 супени лъжици. л. зехтин, зеленчуци. Първо трябва да се приготви пипер: тя трябва да се потопи във вряща вода, а след това студено и кори. Зеленчуци, нарязани на кубчета. Сварете 3 литра течност, поставете картофите в тенджера и добавете малко сол.

След 10-15 минути, трябва да добавите всички останали съставки, с изключение на тиквичките (добавят се 5 минути преди края на готвенето). Получената маса трябва да се охлади, да се смила в блендер и да се добавят билки и зехтин.

Пълнен пипер. За да направите това ястие, трябва да вземете 6 камбала, 0,5 кг пиле филе, 3 супени лъжици. л. варен ориз, моркови и лук (по 2 бр.), чаша доматен сок, 2 скилидки чесън, червен пипер и дафинов лист. Пиперите трябва да бъдат почистени и пробити с вилица. След това трябва да се смесват варен ориз, филе от пилешко месо, нарязан чесън, червен пипер. Нарежете лука и морковите, задушете в тиган до меко състояние и добавете сок от домате. Готови пълнеж трябва да напълни пипер, да го поставите на печене лист и се пече във фурната за 30-40 минути.

Печени ябълки. За подготовката ще са необходими 4 големи ябълки, 1 яйце, 100 грама извара, 2 супени лъжици. л. захар и канела. Ябълките трябва да изрежат средата. Разбийте жълтъка с канела и захар, разбъркайте тази маса с варено сирене в блендер. След това е необходимо да излеете малко вода върху лист за печене, да напълните пълнени ябълки и да се пече на 180 ° C в продължение на 15 минути.

Суперна супа. Състав: 100 грама зеле, краставици (250 г), калмари, зеленчуци, 800 мл зеленчуков бульон и сол. Калмарите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки ленти. Сварете бульонът и добавете зелето към него, след което гответе за 6 минути. Добавете калмари, нарязани краставици към супата, сол и гответе за 4 минути. Пригответе супа, за да поръсите с нарязани зеленчуци.

Суфле за риба. Трябва да вземете 30 мл мляко, 90 г риба, яйце, сол и парче масло. Най-напред трябва да заври филетата с риба, да ги смилате в месомелачка или в блендер, да добавите жълтъка, млякото, солта и маслото в пълнежа, всички съставки трябва да бъдат внимателно смесени. Протеинът трябва да бъде бита и добавен към останалата част от продуктите. Поставете кората в тиган и изпечете на 180 ° С. Допустимо е да се пече суфле в специални кутии и пара.

Предимства и недостатъци

Предимствата на диетичната терапия за холецистит включват следното:

  1. Менюто е физиологично балансирано.
  2. Лесно се толерира от пациентите.
  3. Той ви позволява да подобрите общото състояние на човек и да предотвратите обострянето на заболяването.
  4. Нормализира холестерола в кръвта, подобрява функцията на жлъчния мехур.
  1. Трябва да имате умения и свободно време за готвене.
  2. Диета с продължителна продължителност.

Отзиви

Олга, на 25 години, Новосибирск: След операцията за отстраняване на жлъчния мехур, казах сбогом на обичайната диета, която имах преди. Лекарят предписа диета номер 5. За мен това не каза нищо, защото тази диета е предписана за много заболявания на стомашно-чревния тракт. Поради диетата имаше много неща да се откажат.

От това, което можете - е ръжен хляб или хляб с трици, мляко и млечни продукти, постно месо и още няколко продукта. Ако желаете, менюто може да бъде доста разнообразно, тъй като наборът от позволени продукти е голям, можете да готвите много ястия. Плюс това, от известно време, те също забраняват да ядат сурови зеленчуци - същите краставици, репички и домати. Не можете да ядете варени домати - всякакъв вид доматено пюре, картофено пюре, кетчупи.

Евгения, 34, Москва: На мен ми беше диагностициран холецистит, когато бях прегледан в клиниката и проверен. След това се предписва лечение и диета терапия. Лекарят предписва такава диета: Първоначално всички продукти са варени или варени с двоен котел, а след това са избърснали. Stews не може да бъде, когато влошаването, и печене също не може. Всички просто варят.

Изключени от диетата всички мастни, пушени, консервирани храни, дори яйцата и млякото не могат и т.н. Можете да сварите само пиле и след това избършете или под формата на пат-котлети без масло и т.н. Варени сулфати, овесена каша, зеленчуци, риба, и зърнените храни се търкали или превъртали.

Можете да масло малко, защото има витамин А, растителни масла. Всичко трябва да е топло, не горещо и да не е студено. Лекарят ме предупреди, че това е важно, защото студът може да предизвика атака. След подобрението те ни позволиха постепенно да ядем задушени и изпечени храни и след около месец спрях да почиствам всичко и започнах да добавям пресни плодове, зеленчуци и плодове. Диетичното влакно е полезно за подобряване на състава на жлъчката и намаляване на способността му да образува камъни. Намира се в зърнени култури, водорасли, трици.

Евгени Теренджеев, диетолог, Владивосток: Предлагам диета номер 5 за почти всички пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт, защото диетата на тази диета включва намаляване на количеството мазнини, намаляване на приема на сол, ограничаване или елиминиране на жълтъците и продуктите с пурини. Диетата е балансирана, а разнообразието от позволени ястия позволява на хората да не се чувстват ограничени в диетата си. Лекото ограничаване на храната не засяга състоянието на моите пациенти, а забраната на мазни, пържени и пушени храни ще бъде от полза.

Един от ключовите продукти в диетата за холецистит е постното месо (неговият избор е голям: говеждо, телешко, пилешко и дори постно свинско). Препоръчвам да ядете рибата твърде слаба, но не повече от 3 пъти седмично. Списъкът на допустимите зеленчуци е широк (включва почти всички зеленчуци). Трябва да се изясни, че плодовете и плодовете могат да се консумират под всякаква форма.

При пациенти с хроничен холецистит препоръчвам въвеждането на продукти в хранителния режим, които подобряват потока на жлъчката. Те включват трици, някои сортове зеленчуци и плодове. За да се намалят нивата на холестерола в кръвта, полезни са растителните масла, съдържащи полиненаситени мастни киселини, витамин Е и фосфолипиди.

Моите пациенти често задават въпроси за гладуване за холецистит. Винаги отговарям, че краткотрайното гладуване се предписва само за остри и тежки обостряния на хроничния тип заболяване след операция. Но в същото време гладуването е противопоказано при пациенти с жлъчни камъни, защото води до стагнация на жлъчката и допринася за образуването на камъни.