Холецистит

Прости рецепти за панкреатит на панкреаса

Хората, които са диагностицирани с панкреатит, трябва да следват здравословна диета до края на живота си. Но това не означава, че човек ще трябва да се ограничи във всичко и яде не е вкусно. Има рецепти за диетични ястия с панкреатит, които са доста прости за приготвяне, докато са невероятно вкусни.

Рецептите за панкреатит са леки. Те съдържат максимум от полезни вещества, витамини, прави диета разнообразна и богата, не претоварвайте храносмилателните органи.

Какви рецепти за панкреатит могат да се използват, по-добре е да попитате Вашия лекар, тъй като някои ястия са забранени в периода на обостряне на заболяването.

Първи курсове

Сред първите курсове са следните опции за супи и борш.

Пилешка супа

Това ще отнеме пилешка гърда или пиле (не пиле). Подходящ е за месно панкреатично месо от индийски, заешки, телешки, говеждо, пъдпъдъци, фазани. С трупа отстранена кожата, мазнини. Тези части съдържат много активни съставки, хормони, химикали, антибиотици. Измийте месото във вода, доведено до кипене. Водата се източва и излива нова порция. При панкреатит на панкреаса основното правило за приготвяне на месни супи е вторият бульон. За бульон е вкусно добавете лук, дафинов лист, малко сол. 40 мин след варенето добавете нарязани на кубчета картофи, моркови, лук. След още 10 минути - ориз или тестени изделия (по-добре е да се даде предпочитание на юфка над груби ястия). Приготвя се супа, ако я приемете в храна с нискомаслен крем. Може би готви супа в зеленчуков бульон.

Ако супата се приготвя с ориз, можете да добавите твърдо сирене (например порьозен тофу). Сиренето на сирене е забранено в периода на обостряне.

Сладка супа

Два малки картофи и тиквички (без семена и кори), решетка на груб ренде. Предварително 300 g скариди изсипва вряща вода в продължение на 3-4 минути. След това почистете и котлет с миксер. Сварете чаша мляко, добавете зеленчуци и месо от скариди, магданоз. Запалете за 5 минути. Много вкусно да яде тази супа с хляб трохи от бял хляб.

Фактът, че можете да ядете с панкреатит морски дарове, е по-добре да попитате лекаря.

Можете да готвите рибна супа от сребърен мерлуза, щука, щука, треска, навага или моркови. Рибата се отделя от костите и перките, главата и опашката. Парчетата се промиват във вода. Сварете ухото и на втория бульон. След кипене добавете нарязани картофи, моркови, лук, дафинов лист, сол, корен от магданоз. Някои хора ви съветват да разбъркате готовата супа на блендер след готвене, за да направите крем супа. Ухото е разрешено само при хроничен панкреатит при ремисия.

Когато стандартната богата супа за панкреатит е забранена. Следователно, тя трябва да бъде подготвена с такава диагноза, следвайки определени изисквания: трябва да се откажете от богатия бульон, zazharki, подправки. За готвене ще ви трябва постно месо - говеждо или телешко месо. Подготовка на супа на втория бульон. Времето за готвене на бульона е час и половина. Скалирайте домати с вряла вода и кори, нарязани на чаши. Домати са осолени и задушени в малък тиган за 15 минути. Цвеклото и морковите се почистват, разтриват се на ренде.

Добавете нарязани зеленчуци към доматите и задушете още 10 минути. Зарчета картофи и лук, варете ги в бульон. Добавете задушени зеленчуци и настъргано зеле, нарязан магданоз. Сварете бишките още 10 минути след варенето. В остра фаза на зеле е противопоказано, тоест, супа с панкреатит може да се приема в храната, когато периодът на ремисия.

Втори курсове

Храненето за панкреатит задължително трябва да бъде координирано със специалист. Лекарят ще ви помогне да установите точен списък на хранителни ястия за панкреатит, които могат да се консумират, което няма да навреди на здравето.

Не бива да забравяме, че болестта продължава във всеки отделен случай по различни начини. Диетата за панкреатит зависи от общото състояние на тялото, етапа на панкреаса.

Рибните кюфтета

  • филе от мерлуза (300 g);
  • бяла пулпа (120 g);
  • Лук - 1 бр.;
  • яйце - 1 бр.

Месото на хляба се напоява с мляко. Рибеното филе, лукът и плътта се смилат. Добавя се яйце, сол. Масата трябва да бъде доведена до хомогенна последователност. Създават се малки топки. 1,5 литра вода, за да доведе до възпаление, по-ниски на кюфтета. Предпоставка - във вряща вода. Време за готвене - 15 минути. Можете да сервирате това ястие с ориз, печени картофи.

Печен пилешки суфле

  • пилешка гърда - 500 г;
  • обезмаслено мляко - 250 ml;
  • яйце - 1 бр.

Счупете бялото пилешко месо в месомелачката, добавете мляко, сол, яйце. Разбъркайте добре. Намажете формата с растително масло, изсипете получения състав. В предварително загрята до 1800 ° C, поставете в мухъл и изпечете за 25 минути.

Печено телешко

Измийте месото, солта и го нарязайте за пълнене на моркови. Магданозът е смлян, морковите са нарязани на плочи и поставени в разфасовки в месото. Месото трябва да се приготви в "ръкава" при температура 1500 градуса за 30-40 минути.

Пюре от моркови и тиквички

Сварете морковите и тиквичките за 25 минути на слаб огън. Раздробява се върху блендер, добавете сол и 1 чаена лъжичка. растително масло. Много вкусно се оказва картофено пюре с без мазнина заквасена сметана или сметана.

Тиквена каша

Тиквата изчистена, нарязана на кубчета. Той се поставя във вода и се приготвя на слаб огън за 20 минути. Добавете към варена тиква в съотношение 2: 1 ориз. Това означава, че две части от тиква, 1 част от ориз. Изсипете два пръста вода над получената маса. Кук, докато оризът се приготви. Можете да ядете с лъжица мед, освен ако, разбира се, не е разрешено от лекаря, и няма алергия към пчелните продукти. Такова ястие е разрешено за пациенти с панкреатит както в периода на обостряне, така и в периода на ремисия.

Месо Макаронени изделия

  • тънка паста - 350 г;
  • 400 ml мляко;
  • 400 ml вода;
  • 350 г говеждо / пилешко гърда / телешко месо;
  • яйца - 2 бр.;
  • сол.

Месото се вари, минава през месомелачка. Макароните се приготвят, докато се приготвят наполовина в мляко и вода. Макароните, месото и яйцата се смесват с еднаква консистенция. Тавата за печене се намазва с растително масло. Пастата, смесена с мляно месо, оформя формата. Време за печене - 25 минути. Когато болестта е в ремисия, можете да добавите настъргано сирене 5 минути, преди да е готова. Да се ​​яде със заквасена сметана и магданоз.

Рибна салата

200 г рибено филе, 2 яйца, 1 морков, 1 картофен кит. Layer на табела - риба, моркови, твърдо сирене, картофи, яйца. Всеки слой е намазан с без мазнина заквасена сметана. Топ салата, поръсена с копър. Салатите с панкреатит могат да бъдат направени от зеленчуци и плодове.

Диета Оливие

Моркови (1 бр.), Картофи (2 бр.), Варете 2 яйца. Едновременно сварете пилешко филе - 300 гр. Изсипете варени продукти след готвене, 1 краставица, прясна, обелена. Облечи се с нискомаслена заквасена сметана.

Бананово сирене с ягоди

150 г извара, 1 банан, нискомаслен крем в косачка. Поставете в салата. Отделно, нарязани ягоди (100 g) със захар (50 g). Изсипете десерта на ягоди.

Шарлът с ябълки

Задушете яйцето със захар (1 супена лъжица L.). Добавете 300 ml кефир, брашно със сода, 5 g сол и 50 g грис. Донесете хомогенна маса. Тестото трябва да се окаже съвместимост с палачинките. Сладки ябълки обелени, нарязани на филийки. Направете печене лист с пергамент хартия. Поставете ябълките, изсипете тесто. Печете за 30-40 минути.

Вкусни и прости ястия могат да бъдат подготвени за панкреатит. Особено полезна храна, приготвена в бавна готварска печка. Това могат да бъдат хамбургери, мързеливи зелеви рула, кнедли, свинско месо, кюфтета, зърнени храни и много други ястия. В същото време всички витамини се спасяват.

Панкреатични ястия

Панкреатитът може да бъде остър и хроничен. Времето за ремисия е доста лоялно и не изисква специални хранителни ограничения. Единственото нещо - е необходимо да се откаже от пържени, мазни храни. Кайсии, маринати, свинска мас, зеленчуци могат да се консумират, но в малки количества. Както знаете - всичко е полезно за умереност.

В острия стадий е по-добре да се откаже от всички вредни продукти, алкохол, да се ядат диетични хранения с панкреатит. През този период трябва да се предпочитат зеленчукови супи; печени, варени зеленчуци; месо и риба. За десерт, по-добре е да се яде желе, бисквити с диета, мармалад. От напитки - чай, бульон бедра.

Основното нещо е частичната храна в малки порции и диетични рецепти. Последното хранене се извършва 2 часа преди лягане.

Диета за възпаление на панкреаса - е един от основните методи за лечение. Само чрез придържане към правилното хранене може да се удължи ремисията и да се избегне обостряне.

Налични рецепти за вкусни диетични разстройства за панкреатит

При остри и хронични възпаления на панкреаса, храната се превръща в един от ключовите компоненти на лечението. Препоръчителната диета номер 5 (p) е много строги ограничения и изглежда, че храната на пациента трябва да е вкусна и лоша. Това обаче не е така. Има много вкусни ястия, които могат да разнообразят менюто. Обикновено предложените рецепти за панкреатит ще помогнат успешно да се справят с болестта и ще ви позволят да ядете вкусно и разнообразно.

Фракционните ястия включват 2 закуски и 2 вечери за пациента. Това може да е мазна каша или пюре с месо. Подготовката на такива ястия е съвсем проста, но е важно храната да е здрава. Необходимо е да се обмисли методът на приготвяне и съставът на продуктите. В периода на обостряне храната се консумира само в мръсна форма и непременно се затопля. След началото на ремисията отидете на таблица номер 2 (5p), тя има по-малко ограничения.

Най-лесният начин да готвите такава каша в двоен котел. Млякото може да бъде разредено наполовина с вода и след това да се добави нетолесно масло, ядки и стафиди към готовата каша.

За овесени ядки за 1 сервиране:

  • круп - 4-6 Чл. л.;
  • мляко (без мазнини) - 100 ml;
  • вода - 100 ml;
  • стафиди - 5 бр.;
  • масло - 3 г;
  • сол - 3 г

За един пациент, само стафиди се поставят в варени овесени ядки. За една порция 4-6 Чл. л. овесено брашно, те се изсипват 100 грама смес от вода и мляко. Времето за готвене зависи от вида зърнени култури: за овесена каша е 7-10 минути.

Преди да сервирате, в кашата може да се поставят 3 грама масло. Тази рецепта също подготвя грис, ориз, елда каша.

Много вкусно е оризова тиква овесена каша.

За нея вземете 2 порции:

  • 500 g приготвена тиква;
  • 7 супени лъжици. л. ориз;
  • 200 г мляко и вода;
  • захар и сол.

Тиквата трябва да се раздробява на малки парчета и да се смесва с другите съставки, след което се изсипва в двоен котел и се изсипва смес от мляко и вода. Кук не повече от 20 минути. Готови каша за отстраняване и прескачане през блендер.

Ако няма параход, можете да готвите по следния начин: първо свари тиквата в точното количество вода и мляко, след това счупете в пюре, добавете ориз и малко масло към сместа. Оставя се да се вари.

Овесена каша е особено полезна в периода на обостряне. Те също така се ядат добре от децата.

Супата трябва да се пюре или да се приготвя като крем. Те не могат да поставят първия бульон, пържени зеленчуци, пикантни подправки.

Поставете водата в огъня и го оставете да заври. След това поставете пилешко месо в него (наведнъж). Сварете за 5 минути и изсипете бульона. Месото отново се поставя във вряща вода (250 ml) и готвене, 15 минути преди готовност, поставяме обелени и измити зеленчуци в готовото месо. Когато всичко свърши, прескочете супата през блендер. Преди да сервирате, добавете щипка сушено оригано.

Вземете 1 порция:

  • пилешка гърда - 50 г;
  • картофи - 50 г;
  • моркови - 20 г;
  • тиквички - 20 г;
  • зелени - на вкус;
  • сол;
  • вода - 150 мл.

Първо трябва да подготвите рибата. За супа те приемат обезкостени филета. Вторият рибен бульон се приготвя по същия начин като пилето. След това картофи, лук се поставят в нея, мляко се излива и варени, докато готови. Топлата супа се разтрива през сито или се смила в миксер. Сервира се с магданоз.

За готвене се нуждаете:

  • риба с ниско съдържание на мазнини - 0,5 кг;
  • картофи - 50 г;
  • лук - 20 г (когато се изостря, не се поставя);
  • мляко - 50 мл;
  • вода - 200 ml;
  • сол.

Сред постоянните съставки са само картофи и моркови. Те могат да бъдат допълнени с много други (разрешени) компоненти: цвекло, тиквички, корен от магданоз, тиква, тиквички, царевица, карфиол и др.

Всички зеленчуци се почистват и нарязват на малки кубчета, след което се изсипват със студена вода и се приготвят за 20 минути. След това сложете сол и масло, а след това всичко се разтрива през сито. Сервира се със зелен магданоз.

При приготвянето на първите ястия се взимат само вторите бульони, а за вторите ястия се използва двоен котел. Можете не само да се пържите, но печете на скара.

Раздробете месото с месомелачка и накиснете сухия хляб във вода. След това смесваме всички съставки (с изключение на водата) и отново минаваме през месомелачката. Получете получената маса за пяна.

След това накарайте водата да заври и разнесете супена лъжица маса в кипяща вода. Кук, докато не свърши. Сервира се със зехтин или доматен сос.

За готвене ще ви трябва:

  • пилешка гърда - 200 г;
  • сух хляб - 200 г;
  • мляко - 150 мл;
  • яйца - 1 протеин;
  • сол;
  • вода - 2 л.

Мляко със сол и куркума, смесва се с ориз и се образуват кюфтета. Поставете ги на парчета моркови и изсипете смес от вода, сос и масло. Оставя се да се вари, докато не стане. Сервирайте със сос от зрънце.

За кюфтета се нуждаете от:

  • мляно месо (всяко разрешено) - 100 g;
  • варен ориз - 100 g;
  • моркови - 30 г;
  • сол;
  • куркума;
  • масло;
  • вода;
  • доматен сос (лек).

Батон (сух), напоен с мляко, и превъртете говеждо месо заедно с извара чрез месомелачка. Катеричките камшик за пяна. След това се разбърква всичко и се оформя под формата, намазана с растително масло. От горе можете да разтривате нискомаслено сирене и преди да сервирате украсете с магданоз.

За вземане на суфлета:

  • говеждо месо - 200 г;
  • сирене - 100 г;
  • сух хляб - 100 g;
  • яйца - 2 протеини;
  • мляко - 150 мл;
  • сол.

Пилешката гърда се нарязва на парчета и се смесва с останалите съставки (с изключение на юфка), след това се разбива в хомогенна маса в миксер.

На печене лист, смазани с растително масло, се намират юфка, а върху него пълнеж. Пече се около 40 минути. Суфлето от пилешко месо се консумира топло. За него се нуждаете от:

  • пилешка гърда - 200 г;
  • застоял хляб - 100 г;
  • вермицели - 100 g;
  • яйца - 1 протеин;
  • мляко - 50 г;
  • сол.

Ястието е разрешено по време на ремисия.

Отделно трябва да кажа за салатите. Те могат да бъдат приготвени от всякакви разрешени варени продукти, но тъй като диетата изисква съставките да бъдат смачкани, се изисква да се нарязват салатите много фино и трябва да се правят рядко. Салатите трябва да бъдат заменени със зеленчукови пюрета.

Плодовото желе е най-лесният и бърз начин да направите вкусна следобедна закуска. Но е строго забранено да се вземат чанти, продавани в магазина. За него трябва да вземете желатин и домашен сок (за предпочитане пресен).

Можете също да готвите изпечени ябълки. За да ги направите вкусни, вземете плодовете на твърдите сортове. По-добре да запазят формата си при печене.

Друга възможност е протеинов омлет в бавна готварска печка. Важно е да го готвите без жълтъци.

Пиенето е отделна категория в храненето на пациенти с панкреатит. През деня трябва да пиете около 3 литра течност, без да броите тази, която се намира в храната.

Ето само някои рецепти за пиене:

  • Бульон бедрата. За един литър вода ще ви трябва една шепа (3 супени лъжици) диви розови плодове. Можете да го готвите по два начина: сверете водата, сложете ягодите и заври за 5-7 минути или излейте ягодите в термос и залейте с вряла вода. Пийте, след като се охлади.
  • Плодове и плодови желета. Вземете 300 г сладки плодове и 2 литра вода и компотирайте с кипи, не добавяйте захар. След това в топла вода, разредете 3 супени лъжици. л. нишесте, добре разбъркано и капеше, излято в компот. Кисел е готов.
  • Компот от сушени плодове. Сладките сушени плодове се измиват с вряла вода, след което се изсипват във вряща вода. За 2 литра вода се нуждаете от 2 шепа сушени плодове. Кук за 5-7 минути.

Ако е необходимо, спазвайте ограниченията в храненето на децата, диетата се коригира само в количествено отношение на калориите и корелира с възрастта на детето.

В менюто за деца от предучилищна възраст се предпочитат овесена каша и пюре от супи, учениците въвеждат същите ястия в храната като възрастни. Важно е да се вземе предвид възрастта на детето и неговите нужди от витамини и полезни микроелементи. Желателно е менюто да се направи заедно с Вашия лекар.

Панкреатитът е сложно заболяване, но това не означава монотонна и напълно вкусна храна. Има много ястия от разрешени храни, които ще бъдат както здрави, така и вкусни.

Рецепти за панкреатит: предястия, първа и втора курсове, десерти

Диетата на пациентите с панкреатит е различна от тази, подготвена за здрави хора. Създава се специална връзка с термичната и механичната обработка на храната. Има голям брой рецепти, които позволяват да се промени диетата, да направи процеса на терапевтично хранене по-приятно.

Рецепти за вкусен панкреатит в панкреаса

Хранителна и здравословна е тиква каша. Измийте, обелете и котнете средно големи зеленчуци. Сварете в продължение на 20 минути. Водата в процеса на готвене трябва да покрива тиквата. Измийте ориза, добавете го към първия компонент. Кук на слаб огън с добавяне на чиста течност или мляко. След готвенето, смесете с блендер с парче масло.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Крупа да се сортира, изплаква.
  2. Поставете в дълбоко ястие, изсипете кефир.
  3. Покрийте и охладете за 10 часа.
  4. Преди да сервирате, загрейте малко във водна баня.

закуски

Лека салата може да се направи от моркови и цвекло. Кореноплодни зеленчуци се измиват, сол, варят за няколко, чисти. Когато зеленчуците се охладят малко, те трябва да бъдат настъргани.

Поставете в купа и напълнете с малко рафинирано растително масло. Преди да сервирате, украсете със зелени.

По-задоволително ще бъде телешко със сирене. Сварете 100 грама ориз със сол. В двоен котел за готвене на цвекло, яйца, телешко месо. Що се отнася до сиренето и киселото мляко, те трябва да са с минимално съдържание на мазнини.

Нарязано нарязано цвекло, настъргано сиренето. Котлетът и яйцата. Свържете всички съставки, напълнете с кисело мляко.

Хайвер на скуош

Това ястие се приготвя от смачкани и топлинно обработени тиквички, които имат положителен ефект върху храносмилателната система.

съставки:

  • тиквички - 3 кг;
  • моркови - 1 кг;
  • лук - 1 кг;
  • доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
  • захар, сол;
  • зехтин.

Обелете тиквички, моркови и лук, нарязани на филийки. Сложете на дълбок тиган, изсипете със зехтин, разбъркайте. Поставете тигана във фурната, нагрети до 200 градуса. Фурна 40 мин. Накиснете, добавете сол и захар на вкус, заври за 3 минути. Готов хайвер се разпространява на брега.

При производството на съдове за дългосрочно съхранение се препоръчва да добавите чаена лъжичка лимонена киселина, стерилизирани буркани.

Първи курсове

Супата се приготвя в зеленчуков или вторичен бульон. Последното е направено по този начин: месото е сварено, първият бульон се източва, излива се чиста вода, отново се вари. Лук, чесън и черен пипер не се използват, защото раздразняват панкреаса.

Супата може да бъде направена от пилешки гърди. Трябва предварително да се вари и да се нарязва на малки парченца. Завършеното месо изсипете студена вода, добавете картофи, моркови. Когато течността се свари, кипете, докато зеленчуците изсъхнат.

Салатна винегрет

За обяд беше по-задоволително, можете да направите винегрет. Сварете цвекло за 1,5-2 часа, излейте студена вода. Потопете картофите с кората в кипящата течност. Обелете краставицата, потапяйте се за една четвърт час. Всички компоненти се нарязват на кубчета, добавя се копър, растително масло.

Има едно ястие може да бъде не повече от 100 г два пъти седмично.

Втори курсове

омлет

Когато възпалението на панкреаса може да бъде приготвено протеин омлет една двойка. Две яйца се разделят на купа, разделят бялото от жълтъка. В първата съставка добавете трета чаша мляко. За да се смесва, без да се бие, да се излива в пластмаса или стъкло капацитет. Покрийте с капак. Изсипете вода в саксията. Поставете кърпа на дъното.

Вземете течността до кипене, потапяйте в нея контейнер с маса от яйца, капак с капак. Огън до средата.

Използвайки същите съставки, можете да готвите омлет във фурната. Ако остър стадий на панкреатит е отдавна минало, можете от време на време да направите това ястие с добавка на жълтък.

За него купуват постно месо, например, заек, телешко, пиле без кожа, пуйка. Кюмин, босилек, магданоз, боровинка, сладки червен пипер се използват като подправки.

Нарежете месото на малки ленти през зърното. Настъргайте морковите. И двата компонента трябва да бъдат поставени в тиган, добавете вода, сол.

На този етап можете да използвате цял лук, който трябва да издърпате, докато подготвяте пилаф. Оставете да заври, добавете ориз, малко масло. Когато отново се врязва вода, намалете огъня до минимум. Ако цялата течност се абсорбира, изключете керемидата, оставете ориза за 20 минути под капака.

желе от месо

Когато панкреатитът може да бъде приготвен аспично от пилешко филе. Тя ще трябва да вземе 2 кг. Допълнителни съставки:

  • лук - 2 бр.;
  • нежелан желатин - 1 саше;
  • сол и черен пипер;
  • Лаврошка - 3 бр.

Желатин, потопен в студена вода, след 5 минути. потопете се в тенджера с бульон. Под формата на пуснат месо, излейте бульон. Хладилен в продължение на 10 часа.

Турция

Месото лесно се смила, не съдържа груби влакна, характеризира се с минимално съдържание на мазнини. При напускане на острия стадий се използва пуйка, която трябва да се вари най-малко 1,5 часа. При ремисия може да се пече във фолио. За да направите това, смесете 300 мл кефир с 1 ч.л. лимонов сок, сол. Нарежете филето от пуйки на парчета, пробийте всяка.

Изсипете кефир, оставете за 4 часа. Извадете месото, обвийте всяко парче фолио. Загрейте фурната до 200 градуса, печете 30 минути.

Турция може да бъде приготвена супи с картофи, моркови и зеленчуци. Рецептата за готвене е същата като при използване на телешко месо.

Кюфтета

За вечеря или като допълнение към вечеря можете да направите задушени пасти. Първо направете мляно говеждо с добавяне на хляб, напоен с мляко. Сол. Формирайте топките, изпратете ги на двоен котел, добавете вода.

По желание може да се добави броколи или други зеленчуци, които не са забранени по време на възпаление на панкреаса.

Ако решите да направите котлети за пиле, добавете яйцето и грисът към каймата. Изчакайте 15 минути. Кук не повече от четвърт час. В този случай ястието ще бъде ароматно, сочно.

десерти

При панкреатит можете да направите печени ябълки. За да направите това, вземете плодовете, на няколко места нарязани с вилица. Поставете в топлоустойчива чиния, покрита с капак. В пещ на 180 градуса те готвят 40 минути.

Ако изострянето на болестта не беше отдавна, можете да направите печени ябълки със стафиди и канела. Изрежете ядрото, така че долната част да е оставена в средата. Сложете стафидите вътре, покрийте със захар и канела. Печете в микровълнова печка за 10 минути.

Кисел

Пиенето обгръща стомаха, предотвратява отделянето на секреция от жлезите. Най-полезно е лененият желе. Семената са в състояние да намалят възпалението, да възстановят нормалната функция на органа. Първо, те трябва да се смилат до състояние на брашно. Вземете 2 супени лъжици. l, изсипете чаша вода. Поставете печката, гответе за 10 минути. Хладен, щам.

гювечи

При производството на домашно приготвено сирене се нуждаете от 500 г извара, 3 яйца, половин чаша захар, 100 грама грис, трета чаша сушени кайсии или стафиди. Извадете сирене, яйце, захар, смесете с блендер, изсипете грис и 100 мл. Добавете прах за печене. Оформете олио, загрейте фурната. Печете 35 минути на 180 градуса.

Можете да разнообразите менюто с гарнитура с гарнитура. За 2 чаши от този компонент ще ви трябва 2 чаши мляко и вода, бяло пилешко месо, 2 протеини от яйца. Изпечено пиле, преварено през миксер, варен продукт от брашно в смес от млечно-водна, оставя се да се източи. Поставете кайма, катерици. Печете във фурната за 15 минути.

пудинг

  • нискомаслено извара - 320 г;
  • пилешко яйце - 4 бр.;
  • заквасена сметана 10% - 80 g;
  • захар - 100 g;
  • картофено нишесте -1 супена лъжица. л;
  • грис - 1 супена лъжица. л.

Изсипете сиренето през сито, добавете жълтъците, разбъркайте. Свържете се с грис, нишесте, заквасена сметана. Катерица камшик със захар, постепенно поставете лъжица в изварата маса, микс внимателно. Покрийте формата с пергамент, изсипете тестото. Покрийте горната част на формуляра с фолио. Поставете в предварително загрята фурна за 30 минути. Извадете фолиото, печете още 20 минути.

печене

Има няколко хранителни ястия. Един от тях е "бисквитките". Това ще изисква 4 супени лъжици. брашно, щипка сода, вода и сол. Всички компоненти комбинират, смесват се. Извадете тестото, нарязано с форми. Печете за 20 минути. във фурната.

Вкусни бисквитки от овесена каша. Той е направен от овесена каша, яйчен белтък, половин чаша брашно, ябълка и канела. Плодова решетка, яйце, разделено на жълтък и бяло. Последният камшик. Всички съставки се смесват.

Ако тестото е дебело, изсипете малко течност. Поставете във фризер за 30 минути. Разгънете бисквитите. Печете на 200 градуса за 15 минути.

Готвене в мултивариантна

Картофените пасти, изпечени в бавна готварска печка, ще бъдат чудесно ястие. Обелете картофи, готвяйте. Изсипете млякото, маслото в тиган. Загрява до 70 градуса. Коренът изтрива корена през сито. Добавете мляко, варени моркови, яйце. Разбийте и оформете котлети. Поставаме в гърнето в режим на печене. След 30 минути котлите са готови. Сервирайте със заквасена сметана.

Можете да готвите пюре от рибна супа. Това ще изисква 0,5 кг нискомаслена риба, 50 г картофи и същото количество мляко, чаша вода. Вземете рибата филе, направете втори бульон. Поставете картофите, мляко. Когато коренът е готов, избършете супата през сито. Сервирайте с магданоз.

Диетични рецепти за панкреатит

Когато възпалителният процес в панкреаса нарушава храносмилането. Това се проявява от нетолерантността на много храни, нарушението на дейността на червата, обострянето на болестта при преяждане или хранене на дразнещи храни. Ето защо, само с помощта на диетична храна можете да нормализирате здравето си и да избягвате усложнения. Наблюдавайте диетата на пациента за дълго време. Следователно, познаването на рецепти за хранене с панкреатит ще помогне за разнообразяване на храната чрез здравословна и вкусна храна.

Принципи на панкреатит Диетична терапия

Целта на храненето при панкреатит зависи от формата на заболяването. В първите дни на екзацербация, на гладно и прием на минерална вода в топла форма или слаб чай са предписани. След това можете да ядете пулверизирана течна храна без захар, сол, масло и подправки. След нормализиране на състоянието и подобряване на резултатите от теста, тази диета може постепенно да бъде допълнена с одобрени продукти. Изграждането на менюто се извършва в съответствие с правилата на диета № 5p според Pevzner. Основните принципи на храненето:

  • Често хранене в определени часове.
  • Режим на пиене: водата се приема в 100 мл от храната, до два литра на ден. Препоръчва се алкална негазирана вода - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Кулинарна обработка: кипене, пара, охлюв без петрол, печене. Забранено е да се изпържи. В случай на остър панкреатит, всичко е напълно смляно, в бъдеще е възможно да се приготви цялото парче.
  • Диетата осигурява ограничаване на животинските мазнини, простите въглехидрати, основният източник на енергия е белтък (60% животинско и 40% зеленчуци) и сложни въглехидрати от зърнени храни, хляб и плодове.
  • Всички нови продукти са включени в рецепти за хранене на малки порции.

Храна в острия стадий

Храната за панкреатит в острия период осигурява механична (смилане), химическа (без дразнещи продукти) и термична (топла храна). Шест хранения на сервиране се препоръчва. Обемът на порция е 250 г. Хранителните продукти за панкреатит включват:

  • Месо без мазнини, филми, сухожилия: пиле, заек, говеждо, пуешко и телешко месо.
  • Рибата може да бъде постно: щука, щука, треска, полок.
  • Яйчен протеин.
  • Млечни продукти без добавки, захар и аромати: кефир, кисело мляко, кисело мляко, извара.
  • Елда, ориз, грис и овесена каша. Можете да готвите филизи във водата.
  • Зеленчуци: ястия от тиквички, картофи, карфиол, тиква и моркови във варена форма или картофено пюре.
  • Печени или варени ябълки.
  • Пшеничен сушен хляб 200 грама на ден, крекери.
  • Плодови компоти или желе от сушени плодове и сладки плодове, вода без газ.

Закуска: овесена каша вискозна с тиквено пюре, компот.
Снек: супа от извара, чай.
Обяд: зеленчукова супа с елда, кюфтенца, варени моркови.
Чай време: ориз готвене с ябълки.
Вечеря: патладжани с картофено пюре, желе.
За нощта: кисело мляко.

Рецепти в периода на обостряне на панкреатит

За да се спази правилно диетата за панкреатит, рецепти в острия период не трябва да съдържат захар, сол и масло. Всички продукти трябва да бъдат добре приготвени.

Овесена каша вискозна с тиквено пюре.

  • Чаша овесена каша.
  • 2 чаши вода.
  • Чаша мляко.
  • 300 г тиква.
  1. Изсипете малко вода в дъното на тигана и поставете на кубчета тиква. Промивайте за 20 минути.
  2. Запалете вода, изсипете мляко и напълнете с люспи, гответе за 5 минути повече, отколкото е посочено на опаковката.
  3. Овесена каша и тиква преминават през миксер.
  • 250 г извара
  • 2 супени лъжици. лъжици кисело мляко.
  • 2 таблетки подсладител.
  • Протеини единични яйца.
  1. Разтваря се заместител на захарта в киселото мляко и се разбърква старателно с извара.
  2. Разбийте протеина и леко го разбъркайте с извара.
  3. Пригответе я в параход за около 20 минути.

Зеленчукова супа с елда.

  • 500 ml вода.
  • ¼ чаша елда.
  • 1 брой картофи.
  • ½ моркова.
  • ¼ тиквички.
  1. В кипяща вода, хвърляйте елда и гответе за 10 минути.
  2. Тиква тиквички, картофи и моркови и добавете към супата. Кук за 15 минути.
  3. Преминете през миксер.

Ориз ориз с ябълки.

  • ½ чаша ориз.
  • Чаша вода.
  • Голяма ябълка.
  • Яйчен протеин.
  • Подсладител.
  1. В кипяща вода хвърлете ориза и гответе на слаб огън за 20 минути.
  2. Нарежете ябълката и я заври в малко количество вода в продължение на 10 минути, добавете подсладителя.
  3. Протеинът се разклаща.
  4. Комбинирайте ориз, ябълки и протеини.
  5. Печете във фурната за 10 минути.

Патладжани.

  • 300 g филе от половинки.
  • 2 парчета бял хляб.
  • Яйчен протеин.
  • 30 грама мляко.
  1. Накиснете хляба в млякото и прескочете филето през месомелачка или блендер.
  2. В каймата добавете яйце и мокри ръце, за да образувате бургери.
  3. Кук за няколко минути.

Храна за хроничен панкреатит

  • заквасена сметана или сметана до 10% мазнина 15 g;
  • масло 5 г или зеленчук - 10;
  • сол 5 g и захар 30 g на ден;
  • мед 5 g;
  • цялото яйце (3 броя на седмица).

Охлаждането и печенето без масло са разрешени. Храната не може да се смила, но добре се разваля и котлет. Рецепти за панкреатит могат да включват първите ястия от месо или риба, но във вторичния бульон. По-добре е да се готви отделно месото и да се добави към супата.

На следващия етап добавете пресни зеленчуци и плодове: моркови, домати, краставици, зелени, сладки кайсии и сливи. Разрешено меко сирене тип "Adygei". Можете да пиете разредени сокове, прясно приготвени.

Менюто в стадия на хроничен панкреатит може да бъде както следва:

Закуска: мързелив кнедли с кисело мляко.
Снек: варена тиква с ябълки и дати.
Обяд: пилешка супа с фиде, елда каша, варени тиквички с моркови.
Снек: омлет с карфиол, компот.
Вечеря: рибна касета с картофи.

Рецепти за хроничен панкреатит

Диетичните рецепти за панкреатит без обостряне предполагат добавяне на млечни продукти, яйца и зеленчуци на ястия в по-големи количества, което подобрява вкуса и стимулира апетита.

Мързеливи кнедли с кисело мляко.

  • 200 г извара.
  • 45 g пшенично брашно.
  • 10 g захар.
  • Един бял и половин жълтък.
  • 50 грама кисело мляко.
  1. Изварата се смила със захар, яйце и брашно.
  2. Разточете се в тънка наденица и котлет.
  3. Сварете във вряща вода, докато се появят кнедли.
  4. При сервиране, изсипете кисело мляко.

Обработена тиква с ябълки и дати.

  • 400 гр тиква.
  • 2 средни ябълки.
  • 30 грама дати.
  • 50 g вода за тиква и 30 g за стафиди.
  1. Тиква нарязани на кубчета, ябълки - филийки.
  2. Сварете дати за 10 минути, отстранете костите.
  3. Изсипете вода в тенджера, хвърлете тиква, ябълките и стафидите.
  4. Кук за 20 минути.

Пилешка супа с юфка.

  • ½ пилешки гърди.
  • 2 броя картофи.
  • 1 брой моркови.
  • ¼ чаена лъжичка.
  • 1 литър вода за супа.
  • 1 литър вода за пиле.
  1. Поставете пилешко филе в студена вода, заври и изцедете.
  2. Изсипете филето с прясна вода и гответе за 30 минути.
  3. Изсипете готовото филе в месомелачка или в блендер.
  4. Хвърли нарязани картофи и моркови в супа вода.
  5. Кук за 15 минути. Картофите и морковите месят.
  6. В супата налейте фиде и пиле. Кук за 10 минути.
  7. При сервиране добавете сол, заквасена сметана и билки.

Омлет с карфиол.

  • Едно яйце.
  • 45 г карфиол.
  • 30 грама мляко.
  • 1 g сол.
  1. Карфиолът кипва и нарязва.
  2. Разбийте яйцето с мляко, сол.
  3. Сложете зелето в мухъл и изсипете яйчната смес.
  4. Кук за няколко минути.

Рибно готвене с картофи.

  • 200 г филе от треска.
  • 350 грама картофи.
  • 1 яйчен белтък и половин жълтък.
  • 5 г масло.
  • 40 г мляко.
  • 1 g сол.
  1. Запалете филето от треска и го завъртете през месомелачка, сол и добавете масло.
  2. Обелете картофите, варете ги и ги сгънете в сито. Добавете яйцето и млякото. Разделете на две части.
  3. Поставете картофи, риба и втора част от картофите на върха.
  4. Печете във фурната за 10 минути.

Неправилната диета, поглъщането на мастни храни и алкохолът по време на панкреатит водят до прогресиране на заболяването и до развитие на усложнения - диабет, холецистит и дори туморни процеси.

Как алкохолът влияе върху панкреаса може да бъде намерен във видеоклипа по-долу.

Рецепти за вкусен панкреатит за ежедневието, честване и пост

При пациентите диагнозата на панкреатит е истинска трагедия, тъй като това заболяване е за остатъка от живота им. Ако човек е свикнал да яде необходимото, да не мисли за принципите на здравословния начин на живот, тогава острата болка ще ги принуди да организират терапия през целия живот. Запаленият панкреас изисква внимателно внимание към принципите на храненето. Медицината е разработила специална диета номер 5, която включва спестяващи рецепти за панкреатит. Диетата ограничава обичайната за здравословна храна храна, но се мисли така, че тялото на пациента получава балансирана диета.

Възпалението на панкреаса се придружава от свързани заболявания на стомашно-чревния тракт:

  • заболяване на жлъчните камъни;
  • гастрит;
  • язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника;
  • захарен диабет;
  • холецистит.

Ето защо е необходимо да се обмисли диетата за различните етапи на заболяването с помощта на лекуващия лекар. Ако пациентът е сериозно да избягва обострянето на болестите, тогава няма да е достатъчно за него да учи и да спазва правилата за хранене за него.

Общи принципи на диетата с болести

Най-важното условие за диета терапия са рецепти на ястия, които няма да дразнят лигавиците и да укрепят работата на органите на храносмилателната система. Тогава храносмилането на храната няма да причини болезнени стомашно-чревни реакции, периодите на ремисия ще бъдат много по-дълги.

Помислете за изискванията за подготовка на ежедневна и празнична храна:

  1. Храната се приготвя чрез кипене, пара, печене или задушаване. Идеално за това се вписва модерен мултикулър.
  2. Продуктите се използват постно, богато на минерали, протеини, витамини.
  3. Храната се приготвя пюре - с екзацербации или ситно нарязан - с ремисия.
  4. Ястията се сервират топло. Студената, гореща храна раздразнява лигавиците.
  5. Те ядат панкреатит 5-6 пъти на ден, но малко по малко, за да предпазят храносмилателния тракт от претоварване. Приложете трик - служите на масата с малки плочи, така че пациентът на психологическо ниво да не усеща нарушението на неговото състояние.
  6. Не е необходимо едно хранене да смесва протеини и въглехидрати.
  7. Последното хранене е 2-3 часа преди лягане.
  8. Красиво украсяват храната, тъй като привлекателен тип храна подобрява настроението. Учените са установили, че една наслада, докато яде, допринася за по-добро храносмилане.
  9. Дори по време на ремисия, е полезно да се прилагат дни на гладно с избърсване просто хранене за почивка на панкреаса и други органи.
  10. Отпечатайте списъка с забранени продукти, закачете се на място.

Следните храни са забранени за панкреатит:

  • алкохол;
  • консервиране, туршии, кисели краставички;
  • ястия от пресни зеленчуци: камбала, бяло зеле, ряпа, репичка, чесън;
  • пушена риба, месо, свинска мас;
  • черен дроб, бъбреци, език;
  • мастни млечни продукти;
  • използването на пшеница, перлен ечемик, царевични зърна, бобови растения;
  • гъби;
  • пресен хляб, сладкиши, пържени пити, торти, шоколад;
  • горещи подправки, подправки, които индуцират освобождаването на ензими от панкреаса;
  • над солени сладки храни;
  • кисели плодове, плодове, лимон, други цитрусови плодове;
  • плодове със семена, груби кожи, плодове с груби влакна;
  • майонеза, горчица, оцет, хрян, животинска мазнина;
  • силен чай, кафе, безалкохолни напитки, съхранявайте сокове.

Ако детето е болно при панкреатит, сладкишите позволяват 1-2 пъти месечно, но само в период на стабилна ремисия. Децата по-трудно търпят ограниченията на сладките, а родителите трябва психологически да подкрепят детето.

Следните продукти са разрешени за приготвяне на диетични ястия за панкреатит:

  • млечни продукти, ферментирало мляко немаслени продукти: мляко, извара, кефир, естествено кисело мляко, сирене;
  • каша: овесена каша, грис, елда, ориз;
  • постно месо;
  • постна риба;
  • вторична риба, месни бульони, зеленчукови супи;
  • морски дарове;
  • картофи, тикви, тиквички, моркови, цвекло (след топлинна обработка);
  • яйчен белтък;
  • сладки плодове, плодове;
  • хапеше отвара;
  • 10 грама масло на ден;
  • Салатите могат да бъдат подправени с маслини, ленено семе, слънчогледово олио, естествено кисело мляко, нискомаслена сметана.

При хроничен, реактивен панкреатит, лечение на острата форма на заболяването, пациентът е принуден да ограничи списъка на разрешените храни. В остра форма се практикува лечение на гладно в продължение на 3 дни. Храната е пастообразна, хомогенна. Задължително е да дисциплинирате хранителните навици, за да избегнете твърда диета. Рецепти са подходящи както за възрастни, така и за деца.

За масата не беше скучно, монотонно, трябва да включва творчески способности. Продуктите могат да бъдат успешно комбинирани, да се прилагат сушени билки, други разрешени вкусове: ванилия, канела. Не забравяйте, че е по-добре да ядете здравословна храна, отколкото да направите "коремен празник", а след това страдате от болка.

Рецепти за първи курс на панкреатит

Супи - е важен компонент на диетата с болестта. За да не навредите на панкреаса, гответе супи на зърнени култури, вторично месо, зеленчуков бульон. Предлагаме възможности за вкусни рецепти.

Пилешка супа

  • пилешки труп;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 3 картофа;
  • 100 грама ориз (или фиде);
  • сол.
  1. Премахване от кожата на трупа, мазнини, потапяне във вода, кипене до кипене.
  2. След изсипване на бульон, изсипете отново водата, гответе месото на слаб огън докато го приготвите.
  3. Извадете месото от тигана.
  4. Изсипете ориз в бульон, за предпочитане смачкана сол, заври 15 минути.
  5. Докато оризът кипи, олющете морков, лук, разтрийте моркова, нарязайте лука на кубчета.
  6. След 15 минути готвене ориз, добавете моркови, лук, готви още 10 минути.
  7. Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете към тигана, заври, докато го направите.
  8. Смажете варено пиле (200 г) с миксер или месомелачка, добавете към завършената супа.

Можете да ядете супа с лъжица нискомаслена сметана, сметана.

Пюре пюре

Постната риба със зеленчуци е полезна за панкреатит, известен със своя несравним вкус и аромат. Купи риба супа с панкреатит най-малко веднъж седмично.

  • щука прясно - 0,5 кг;
  • картофи - 3 бр.;
  • 1 лук;
  • 1 среден морков;
  • 2 дафинови листа;
  • сол на вкус;
  • мляко - една четвърт чаша;
  • сух босилек - щипка;
  • вода - 2 л.
  1. Поставете сока във вода, добавете сол, лавров лимон, завийте.
  2. Нарежете картофи, лук, моркови на средна ренде, добавете в ухото.
  3. Сварете до меки зеленчуци 15 минути.
  4. Вземи рибата, вземи я от костите и я сложи в тигана.
  5. Леко се охлажда, разбърква се с миксер.
  6. Изсипете мляко, добавете босилек, оставяйте супата отново да се вари.
  7. Изсипете супата в чинии, поставете парче масло, нарязан копър, пшенични бисквити.

Турция супа с кюфтета и карфиол

Рецептата е здравословна и вкусна, така че не е грях да служите на такава супа в ресторант.

  • пуешко филе - 300-400 g;
  • вода - 2.5 л;
  • катерици 2 сурови яйца;
  • карфиол - 300 г;
  • картофи - 3 броя;
  • моркови - 1 корен зеленчук;
  • лук - 1 брой.

Пригответе супата, както следва:

  1. Нарежете месото, докато се накълца с лук.
  2. Добавете сол, пилешки протеини, разбъркайте, украсете с малки кифлички.
  3. Приведете водата в кипене, сол и зеле, настърган морков, разделен на съцветия.
  4. Веднага след като водата отново кипи, леко намалете кюфтетата и след това оставете да къкри за 10 минути.
  5. Нарежете картофите в кубчета, натопете се в супата, заври, докато зеленчуците са меки.

Супата е приятна за вкуса, диетата.

Основни ястия и горещо

Експерти подготвят много прости здравословни ястия от продукти, позволяващи панкреатит. Каши, картофено пюре, суфле, гарнитура, юфка - готви на свой ред, и няма да има монотонност в диетата. Когато се използва диета, пара, пара, в зеленчуците на фурната, които се комбинират с постно месо или риба. Предлагаме подробни рецепти не само за дневното меню, но и за празника.

Тиква каша с ориз

  • тиква - 300 г;
  • натрошен ориз - половин чаша;
  • щипка сол;
  • чаена лъжичка захар;
  • Мляко - 1 чаша.

Каймата се приготвя съгласно следната рецепта:

  1. Измийте тиква, кори и пулп със семена, нарязани на кубчета (или решетка на груб ренде).
  2. Поставете тиквата в тигана, покрийте с вода 1-2 см над нивото на тиквата, гответе за 20 минути.
  3. Измийте ориза, добавете в саксията.
  4. Приведете до кипене, направете слаб огън.
  5. След като оризът е приготвен, изсипете млякото. Добавете сол, захар, заври отново.
  6. В готовата каша поставете парче масло, разбъркайте.

Макаронени изделия и тестени изделия

  • вермицели - 300 g;
  • мляко - 2 чаши;
  • вода - 2 чаши;
  • 300 грама месо (по избор: пиле, телешко месо);
  • яйца - 2 броя;
  • щипка сол.

Касиерката се приготвя, както следва:

  1. Сварете месото в осолена вода, превъртете два пъти през малък месомелачка.
  2. Изсипете в тиган вода, мляко, добавете сол, доведе до възпаление, свалете юфка.
  3. Сварете юфките, докато са готови наполовина, изтеглете течността.
  4. Загрейте фурната до 200 градуса.
  5. Смесете тестени изделия с яйца.
  6. Намажете формата с масло, поставете половината юфка.
  7. Следващият слой е сварен кайма.
  8. Поставете остатъците от филизи с яйце отгоре.
  9. Поставете формуляра във фурната за 25 минути.
  10. След 20 минути от началото на готвенето, поръсете готвене с 30% настъргано сирене и поставете в добре загрята фурна за 5 минути.

Броколи Омлет

Храната се приготвя бързо, е хранителна и полезна за здравето на пациентите с панкреатит. Структурата включва:

  • Броколи - 300 g;
  • яйца - 2 броя или 4 протеини;
  • мляко 1,5% мазнини - половин чаша;
  • вода за готвене за броколи;
  • сол;
  • растително масло.
  1. Измийте броколите, нарязани на флоти.
  2. Пригответе водата за кипене, сол и нанесете зелето.
  3. Запалете под капак на слаб огън за 10 минути, източете водата.
  4. Включете фурната на 200 градуса, затоплете я.
  5. Смесете яйцата с мляко, сол, удряйте, докато се надуете.
  6. Смесете листа за печене с растително масло, разстилайте броколите, изсипете сместа от яйчна мляко (или протеиновото мляко, ако желаете).
  7. Поставете плесената в пещта за 15 минути.
  8. В периода на хроничен панкреатит, броколите след кипене се превръщат в пюре и след това се смесват с другите съставки.

Пилешки суфле

  • мляко - 1 чаша;
  • яйчен белтък - 2 броя;
  • филе от пилешки гърди - 0,5 кг;
  • сол;
  • растително масло за смазване.
  1. Филетата преминават през фина мелница, изсипват се мляко, яйчен белтък, сол.
  2. Смесва се със смесител.
  3. Предварително загрейте фурната до 200 градуса предварително.
  4. Намажете формата с масло, изсипете в течно брашно, печете за половин час.
  5. Не отваряйте вратата на фурната по време на печене на суфлета, така че храната да не се утаи.

Можете да ядете суфле с пара зеленчуци.

Пилаф от плодове

  • натрошен ориз - 300 g;
  • вода - 750 ml;
  • сол;
  • сушени сини сливи - половин чаша;
  • стафиди - 3-4 супени лъжици. л.;
  • масло - 3 супени лъжици. л.
  1. Райс се накисва в продължение на 3 часа, изплакнете.
  2. Стафиди, сини сливи, изплакнете, добавете към ориза, добавете вода.
  3. Сварете в осолена вода, докато водата се абсорбира.
  4. Загрейте фурната на 180 градуса, сложете капака върху чиния с пилаф за около половин час.
  5. Готов пилау вкус с разтопено масло.

Рецепти десерти за възпаление на панкреаса

Сладките храни за панкреатично заболяване могат да се консумират, но се различават от бонбоните, които здравословните хора ядат. Когато болестта намалява, умерената консумация на десерти не е забранена, а след разрешение на лекуващия лекар. От бисквитки, желе, продавани в магазини, ще трябва да се въздържат. Но у дома си можете да готвите сладки ястия, които не увреждат панкреаса.

Десерт от кефир

Прекрасен десерт за хранене, който не се срамува да служи на празничната трапеза. Съставки:

  • нискомаслен кефир - 0,5 л;
  • яйца - 3 бр.;
  • захар - повече от половин чаша;
  • чанта с ванилия;
  • желатин - 20 g;
  • изсушена лимонова кора - щипка за аромат;
  • вода - 1,5 чаши.

Подгответе десерт по следния начин:

  1. Накиснете желатин във вода за половин час.
  2. Почистете жълтъците със захар.
  3. Отделно разклатете белите.
  4. Настържете лимоновата кора.
  5. Разтворете желатина във водна баня, не я загрявайте.
  6. Комбинирайте съставките, потапяйте със смесител, изсипете тънък поток от желатин.
  7. Веднага се изсипва в плесени, поставете в хладилника, за да поставите.
  8. Преди да сервирате, оставете десерта да се затопли до стайна температура.
  9. По желание е възможно да се украсят с позволените плодове или сушени плодове.

Ябълков пай с кефир

  • нискомаслен кефир - 0.3 л;
  • ябълки - 3 броя;
  • яйца - 2 броя;
  • брашно - 1 чаша;
  • грис - 1 чаша;
  • сода за хляб - 1 ч.л.
  • захар - 50 g;
  • изсушена лимонова кора - малко за вкус.
  1. Разбийте яйцата в буйна пяна.
  2. Добавете захар, кефир, камшик отново.
  3. Сухата лимонова кора се втрива върху фина ренде, излива се в сместа.
  4. Прибавят се брашното, брашното, содата, тестото се смесва с дървена шпатула, като се използват движения "отдолу нагоре", така че тестото се пълни с въздух.
  5. Ябълките се измиват, обелени, слънчогледови семена, нарязани на тънки плочи.
  6. Намажете формата на растително масло, разпределете слой от ябълки.
  7. Изсипете под формата на тесто.
  8. Печете на 180 градуса за половин час.
  9. Желание да проверите шарловете с клечка за зъби: пробийте десерта - клечката за зъби трябва да е суха.

Печена ябълка с мед

  1. Измийте ябълките. Използвайки олющник с кръгово движение, ядро ​​ябълки.
  2. Напълнете кладенеца с мед, поръсвайте с канела.
  3. Микровълнова за 2 минути.
  4. Охладете ябълките.

Сладка пудинг с Бери Кисел

  1. Пригответе грисния грис върху водата, изсипете в чинии, охладете.
  2. Сварете ягодите във вода с малко захар, извадете от отвара, разтрийте сито, върнете пюрето на пюре.
  3. Добавете захар на вкус, доведе до възпаление.
  4. На плоча, разтваряйте картофеното нишесте с малко количество вода - докато състоянието на течна каша се изсипва в ягодова мивка с тънък поток, докато се разбърква, докато желето се сгъсти.
  5. Не оставяйте желето да се вари силно, изключете при появата на въздушни мехурчета, охладете го.
  6. Изсипете пудинг с нож в малки квадратчета, налейте с желе.

Прополис Мляко

Питието е приятен десерт, както и народно лекарство за панкреатит. Прополис третира възпалението, регенерира лигавиците на панкреаса и други органи на стомашно-чревния тракт. Питието подобрява апетита, метаболизма.

  • мляко - 200 мл;
  • пчелен прополис - 1 ч.л.
  • мед - една четвърт чаена лъжичка.

Приготвяне на лечебни напитки:

  1. Прополисът е натрошен в троха.
  2. Млякото се загрява, изважда се от горещината, излива се прополис, леко се разбърква.
  3. Оставете напитката за 10 минути, така че восъкът в прополиса да се издига.
  4. Отлепете слоя восък, добавете мед, разбъркайте.
  5. Ако е необходимо, разтваряйте канела заедно с прополис в млякото (на върха на лъжицата). Канелата е полезна за възпаление на панкреаса.

Млякото от прополис, освен терапевтичния ефект върху храносмилателния тракт, успокоява нервите, помага за по-добро сънство.

Панкреатит салати

Рецепти за салати с панкреатит са различни от обичайните, продуктите и превръзките са различни. Но това не влияе на вкуса и оригиналността. Колбасите са забранени в случай на заболяване, вместо това се използват варени пилешки гърди, пуйки, морски дарове. Вместо майонеза, е правилно да напълните ястията:

  • зехтин, ленено масло;
  • естествено кисело мляко;
  • нискомаслена сметана;
  • кефир.

Пикантни, кисела съставки - под табуто. Напомняме ви, че салатите се ядат само по време на опрощаването.

Зимна салата

  • филе от гърди - 300 g;
  • 3 картофа;
  • 2 моркови;
  • 1 прясна краставица;
  • 3 яйца;
  • заквасена сметана 15% - за зареждане с гориво;
  • сол.
  1. Филетата се варят в осолена вода, нарязани.
  2. Картофи, моркови се готвят до меки, охладени, обелени, нарязани на малки кубчета.
  3. Яйца варени твърдо сварени, раздробени, е възможно на голям ренде.
  4. Краставица краставица, нарязани.
  5. Съставките се комбинират, сол, сезон със заквасена сметана.
  6. Топ салата, поръсена с нарязан копър.

Ябълка Салата с Калмари

  • калмари - 2 броя;
  • яйца (можете да катерици) - 3 броя;
  • сирене 30% мазнина - 100 g;
  • не-кисела ябълка - 1 брой;
  • заквасена сметана 15% - 5 супени лъжици. л.;
  • сол - на вкус;
  • Лист от магданоз - за декорация.
  1. Потопете калмари в солена вряла вода, кипете на слаб огън за не повече от 3 минути, отстранете. Запомнете: колкото по-дълго готвите калмари, толкова по-твърдо става месото.
  2. Ние почистваме трупа от филмите, нарязани, както ви харесва (пръстени, кубчета).
  3. Разстиламе калмари на дъното на салатата.
  4. Чистом ябълките от кората и сърцевината, ги нарязваме на малки кубчета, поставяме ги на морски дарове.
  5. Разтриваме сирене на среден ренде, поръсваме ябълки.
  6. Налейте заквасена сметана отгоре, леко сол.
  7. Поставете лист от магданоз, копър.
  8. Красотата на салатата ще изглежда в сладкиши от портокал.

Ако направите такава салата за приемане на гостите, тогава можете да излея си част от заквасена сметана, а гостите - с обичайната майонеза.

Пилешка салата със сирене

  • пилешко филе - 300 г;
  • Сирене тип Адигей - 150 г;
  • копър - няколко клонки;
  • цвекло - 1 среден;
  • нискомаслен кефир (заквасена сметана) - 3 супени лъжици. л.;
  • сол.
  1. Поставете пилешкото месо във вряща вода, затоплете водата.
  2. Отново кипете осолена вода, спуснете месото, заври до мека.
  3. Цвеклото готви, кори, решетка или нарязани.
  4. Копър измиване, котлет.
  5. Сложете сирене на дъното на салата.
  6. Поръсете горната част с копър.
  7. Разточете нарязано месо, сол.
  8. Поставете цвекло на месото, изсипете дресинга.
  9. Поръсете с останалия копър, сол.

Как да поставим празнична маса за панкреатит?

Болните хора се чувстват неудобно по време на празниците, защото масата е пълна с вредни калории, алкохол. Но една празнична вечеря с панкреатит може да изглежда тържествено и красиво и ще бъде от полза за здравето. Представяме необичайни ястия, които ще украсят празника, носят радост на тялото и душата.

Okroshka за панкреаса

  • кефир - 1 л;
  • вода - 1 л;
  • картофи - 4 бр.;
  • пресни краставици - 200 г (1 голям);
  • пъдпъдъчи яйца (можете да пиле, но 4 пъти по-малко) - 8 бр.;
  • варено филе от пилешки гърди - 200 г;
  • зелен лук - няколко пера;
  • копър - няколко клонки.
  1. Сварете картофите, яйцата, кора, котлет.
  2. Варено гърди нарязани на парчета.
  3. Обелете краставицата, отсечете я.
  4. Измийте зелените, извадете твърдите части, нарязайте, поставете в съда, сол.
  5. Натрошете зелените, така че да няма механично увреждане на храносмилателния тракт, както и за по-голям аромат на okroshka.
  6. Смесете нарязаните съставки, добавете кефир, варена охладена вода.

Тази рецепта е необичайна, но вкусна и здрава.

Телешко зърно, пълнено с бъркани яйца със зеленчуково пюре и млечен сос

В състава на съдът се използват следните съставки:

  • телешко - 300 г;
  • хляб - 40 г;
  • мляко - 2 супени лъжици. л.;
  • яйце - 1 бр.
  • яйца - 2 бр.;
  • мляко - половин чаша;
  • сол - на върха на нож.
  • моркови - 1 среден;
  • тиквички - 200 г;
  • картофи - 4 средни парчета;
  • масло - 20 гр
  • масло - 1 супена лъжица. л.;
  • висококачествено брашно - 1 супена лъжица. л.;
  • мляко 1.5% - 1 чаша;
  • щипка сол.

Празничната рецепта се приготвя, както следва:

  1. Смесете яйцата с мляко и сол от омлет.
  2. Смажете тавата с масло, загрейте, излейте яйцата с мляко, покрийте с капак.
  3. Готвене на омлет на слаб огън, охлаждане, нарязани на парчета.
  4. Хляб изсипете мляко, за да се накисва.
  5. Превъртете месото, хванете месомелачката, добавете яйце, сол и разбъркайте мляното месо.
  6. Направете плоски торти с дебелина 1 см от кайма, сложете омлет в центъра на всеки един, събирайте краищата на мляно месо нагоре, за да направите топки. Поставете омраза в мултикушерната мрежа, изсипете 2 чаши вода на дъното на купата, затворете капака.
  7. Наберете програмата "Steamer" за 20 минути.
  8. За да гарнирате зеленчуците, нарязани на парчета, гответе в осолена вода до мека.
  9. Blender, победи зеленчуците в пюре, добави масло, победи отново.
  10. За соса, пържете брашното в масло (или в сух тиган) до кремав цвят.
  11. Изсипете малък поток мляко с непрекъснато разбъркване, добавете сол.
  12. При сладък готварски сос, не спирайте разбъркването, докато не се сгъсти.

На красива табела се разстила зеленчуково пюре, zrazu, излято върху соса, украсено с копър, магданоз.

Важни точки за празнична вечер

Празникът няма да бъде мъчение за лице, страдащо от панкреатит, ако спазвате някои правила:

  1. Задайте масата с малки плочи, за да не преяждате. Здравият човек си поставя ястие, ако не ядете една порция.
  2. Между различните ястия се правят прекъсвания за смилане на предишното ястие.
  3. Опитайте се да не смесвате няколко ястия в стомаха, за да не претоварите храносмилателния тракт.
  4. Разсейвайте се за развлечения, общуват повече, танцувайте, преместете се. Доброто настроение е добро за храносмилането.
  5. Красиво декорирана маса подобрява апетита, дава удоволствие.
  6. Не забравяйте, че алкохолът не е гаранция, че празникът е бил успешен. Хората, които водят здравословен начин на живот, прекарват чудесно свободното си време без силни напитки.

Възможно ли е да се задържи бързо по време на заболяване?

Голямата Великденска вечеря се приближава. Постенето в църковната практика е да не гладувате, да очиствате тялото, въпреки че без съмнение тялото се почиства по време на постенето. Бързи християни се използват, за да се доближат до Бога със своите сърца и души. Това е символ на факта, че Святият Бог е по-скъп на земята за вярващите.

Постенето се практикува пълно, без храна и напитки, и частично. Хората, които са слаби в здравето, решават как да се жертват заради Бога в пост. Господ се грижи за нашето отношение към Него, а не към традицията. Не е за нищо, което Свещеното Писание казва в 1 Коринтяни, глава 13, стих 3:

"... и ако предам имота си и да дам тялото ми да бъде изгорено, но нямам любов, то тогава няма да ме използва."

В молитва пост, човек ще познае по-отблизо своя Създател, Неговата воля. Бог не се нуждае от нашия пост. Ако човек се почувства неспокоен по време на бързото гладуване, здравето му се влоши, би било по-добре да дадете на Бог духовни жертви:

  1. остави кавги;
  2. прощавайте нарушителите;
  3. да помогне на нуждаещите се;
  4. прочетете Писанието;
  5. да се молите;
  6. да се откажат от развлекателни програми, социални мрежи, гледане на филми.

Ако болният има желание да побърза, трябва да се консултирате с Вашия лекар, да преговаряте с него за диетата. Бог не се нуждае от човек, за да се разболее, да отиде в болницата, иска хората да бъдат здрави. Следователно, човек не трябва да бъде фанатичен, човек не бива да изкушава Господа с небрежно отношение към тялото си. Важното е да не се препълва стомаха, а да се изпълни душата с Божията благодат.

Тук има някои постнешки ястия, възможни с възпаление на панкреаса.

Салата от червено цвекло с маслиново масло

  • сладки ябълки - 2 броя;
  • варено цвекло - 1 брой;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.;
  • орехи - 1 супена лъжица. л.
  1. Застреляйте цвекло.
  2. Отлепете ябълките, ядрото, нарязано.
  3. Орех решетка.
  4. Комбинирайте съставките, поръсете със зехтин, ако желаете, сол.

Пюре от карфиол с парна сьомга

  • розово филе от сьомга - 200 г;
  • карфиол - 400 г;
  • вода;
  • нерафинирано слънчогледово масло (можете да си направите друг зеленчук).
  1. Поставете филето от розовата сьомга в устройство за парно готвене в купа с мултиекюр. В дъното на купата трябва да се излива вода - 1 литър.
  2. Сол на рибата, леко поръсете със суха босилек.
  3. Затворете капака, наберете програмата "Stewing" за 15 минути.
  4. Карфиолът се потапя във вода, малко сол, готва се докато се овлажни през слаб огън.
  5. Изцедете бульон, зеле се превръща в каша с блендер, добавяне на малко растително масло.

Диетично ястие, подходящо за пост.

Елда грис със зеленчуци

  • елда люспи (продава се в супермаркета) - 200 г;
  • Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. л.;
  • вода - 0.5 л;
  • морков - 1 брой;
  • лук - 1 брой;
  • сол.
  1. Измиване на зеленчуци, обелване, котлет.
  2. В малък тиган се задушава на слаб огън с масло, без пържене, 2 минути.
  3. Сварете вода, сол. Поставете задушените моркови, лука, добавете люспи, малко сол. Разбъркайте, покрийте, изключете топлината. Покрийте съдовете с кърпа, така че кашата да е на пара, 20 минути.
  4. Вместо люспи, можете да използвате елда, но след това овесена каша ще трябва да се вари, преди подуване.

Здравите хора по време на гладуване компенсират липсата на протеин в блюдата от бобови растения, но с панкреатит, грах, боб и други бобови растения не се препоръчват. Ето защо е необходимо да се ограничи до зеленчуци, зърнени храни, плодове, риба. Припомняме: консултирайте се, преди да започнете стройна практика с Вашия лекар.